Valeurs nutritives: Game meat, bison, ribeye, separable lean only, 1" steak, cooked, broiled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

5.67

2.419

2.213

Acides gras polyinsaturés

0.266

Glucides

0.00

0.0

Protéines

29.45

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Game meat, bison, ribeye, separable lean only, 1

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

29 g

126 kcal

71%

Lipides

6 g

51 kcal

29%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

177 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

177

740

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

5.67

2.419

8:0 (Acide caprylique)

0.002

10:0 (Acide caprique)

0.002

12:0 (Acide laurique)

0.002

14:0 (Acide myristique)

0.102

15:0

0.030

16:0 (Acide palmitique)

1.020

17:0

0.086

18:0 (Acide stéarique)

1.164

20:0

0.011

22:0

0.000

2.213

14:1

0.008

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.113

17:1

0.041

18:1 indifférencié

2.033

20:1

0.018

Acides gras polyinsaturés

0.266

18:2 indifférencié

0.205

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.030

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.002

20:4 indifférencié

0.029

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

29.45

Alanine

1.962

Arginine

2.005

Acide Aspartique

2.878

Cystine

0.351

Acide Glutamique

4.797

Glycine

1.911

Histidine

1.079

Hydroxyproline

0.368

Isoleucine

1.422

Leucine

2.527

Lysine

2.732

Phénylalanine

1.250

Proline

1.508

Sérine

1.225

Thréonine

1.336

Tryptophane

0.223

Tyrosine

1.002

Valine

1.584

Méthionine

0.796

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.137

12%

0.307

25%

6.687

1.010

17%

Vitamine B-6

0.475

37%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.29

32%

0.0

Alpha-Tocophérol

0.21

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.88

23%

Phosphore

238

34%

Potassium

371

Zinc

5.01

59%

Sélénium

42.1

65%

Cuivre

0.201

16%

Manganèse

0.012

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

64.48

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.02

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Game meat, bison, ribeye, separable lean only, 1" steak, cooked, broiled (17335) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.