Nährwerte von Game meat, bison, ribeye, separable lean only, 1" steak, cooked, broiled

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)

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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Nährwerte

5.67

2.419

2.213

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.266

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Protein

29.45

0.0

Calcium

Magnesium

Natrium

Kalorienverteilung**

%-Energie

Kohlenhydrate

0 g

0 kcal

Protein

29 g

126 kcal

71%

Fett

6 g

51 kcal

29%

Alkohol

0 g

0 kcal

Ballaststoffe

0 g

0 kcal

Total Energie berechnet**

177 kcal

100%

Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

177

740

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

5.67

2.419

8:0

0.002

10:0

0.002

12:0

0.002

14:0

0.102

15:0

0.030

16:0

1.020

17:0

0.086

18:0

1.164

20:0

0.011

22:0

0.000

2.213

14:1

0.008

15:1

0.000

16:1 undifferenziert

0.113

17:1

0.041

18:1 undifferenziert

2.033

20:1

0.018

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.266

18:2 undifferenziert

0.205

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 undifferenziert

0.030

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 undifferenziert

0.002

20:4 undifferenziert

0.029

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Protein

29.45

Alanine

1.962

Arginine

2.005

Aspartic acid

2.878

Cystine

0.351

Glutamic acid

4.797

Glycine

1.911

Histidine

1.079

Hydroxyproline

0.368

Isoleucine

1.422

Leucine

2.527

Lysine

2.732

Phenylalanine

1.250

Proline

1.508

Serine

1.225

Threonine

1.336

Tryptophan

0.223

Tyrosine

1.002

Valine

1.584

Methionine

0.796

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Vitamine

Vitamin A

Alpha-Carotin

Beta-Carotin

Cryptoxanthin, beta

Lutein + Zeaxanthin

0.137

12%

0.307

25%

6.687

1.010

17%

Vitamin B-6

0.475

37%

Folat im Nahrungsmittel

Folsäure

1.29

32%

0.0

Alpha-Tocopherol

0.21

Lycopene

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Mineralien

Calcium

Magnesium

Eisen

2.88

23%

Natrium

Phosphor

238

34%

Kalium

371

Zink

5.01

59%

Selen

42.1

65%

Kupfer

0.201

16%

Mangan

0.012

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Sterine

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Andere

Wasser

64.48

Alkohol, Ethyl

0.0

Asche

1.02

Koffein

Theobromin

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.

USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US): Game meat, bison, ribeye, separable lean only, 1" steak, cooked, broiled (17335) 1.

Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.

** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 3.9 kcal/g, Protein 4.3 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.