Valeurs nutritives: Game meat, bison, top round, separable lean only, 1" steak, cooked, broiled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

4.96

1.957

1.790

Acides gras polyinsaturés

0.215

Glucides

0.00

0.0

Protéines

30.18

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Game meat, bison, top round, separable lean only, 1

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

30 g

129 kcal

74%

Lipides

5 g

45 kcal

26%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

174 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

174

726

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

4.96

1.957

8:0 (Acide caprylique)

0.002

10:0 (Acide caprique)

0.002

12:0 (Acide laurique)

0.002

14:0 (Acide myristique)

0.082

15:0

0.024

16:0 (Acide palmitique)

0.825

17:0

0.069

18:0 (Acide stéarique)

0.941

20:0

0.009

22:0

0.000

1.790

14:1

0.007

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.091

17:1

0.033

18:1 indifférencié

1.644

20:1

0.015

Acides gras polyinsaturés

0.215

18:2 indifférencié

0.166

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.024

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.002

20:4 indifférencié

0.023

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

30.18

Alanine

2.010

Arginine

2.054

Acide Aspartique

2.949

Cystine

0.360

Acide Glutamique

4.915

Glycine

1.958

Histidine

1.106

Hydroxyproline

0.377

Isoleucine

1.457

Leucine

2.589

Lysine

2.800

Phénylalanine

1.281

Proline

1.545

Sérine

1.255

Thréonine

1.369

Tryptophane

0.228

Tyrosine

1.027

Valine

1.624

Méthionine

0.816

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.165

14%

0.365

29%

6.475

1.448

24%

Vitamine B-6

0.657

51%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.81

45%

0.0

Alpha-Tocophérol

0.21

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

3.52

28%

Phosphore

257

37%

Potassium

382

10%

Zinc

3.79

45%

Sélénium

41.0

63%

Cuivre

0.210

17%

Manganèse

0.011

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

65.08

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.20

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Game meat, bison, top round, separable lean only, 1" steak, cooked, broiled (17336) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.