Valeurs nutritives: Bread, stuffing, cornbread, dry mix

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

4.20

0.922

1.662

Acides gras polyinsaturés

1.073

Glucides

76.70

13.16

14.3

Protéines

10.00

3.5

Calcium

Magnésium

14%

1429

95%

Distribution de calories**

Calories: Bread, stuffing, cornbread, dry mix (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

77 g

314 kcal

75%

Protéines

10 g

38 kcal

Lipides

4 g

37 kcal

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

14 g

29 kcal

Énergie totale calculée**

418 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

389

1628

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

76.70

13.16

14.3

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

4.20

0.922

12:0 (Acide laurique)

0.002

14:0 (Acide myristique)

0.017

16:0 (Acide palmitique)

0.624

18:0 (Acide stéarique)

0.276

1.662

16:1 indifférencié

0.066

18:1 indifférencié

1.587

20:1

0.009

Acides gras polyinsaturés

1.073

18:2 indifférencié

1.025

18:3 indifférencié

0.047

20:4 indifférencié

0.001

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

10.00

Alanine

0.481

Arginine

0.441

Acide Aspartique

0.546

Cystine

0.197

Acide Glutamique

2.735

Glycine

0.381

Histidine

0.251

Isoleucine

0.364

Leucine

0.873

Lysine

0.278

Phénylalanine

0.498

Proline

1.017

Sérine

0.486

Thréonine

0.320

Tryptophane

0.105

Tyrosine

0.344

Valine

0.447

Méthionine

0.186

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

157

Vitamine A

0.509

44%

0.348

28%

4.873

0.284

Vitamine B-6

0.146

11%

175

269

67%

Folates présents naturellement

Acide folique

133

0.01

3.5

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

14%

Fer

3.25

26%

1429

95%

Phosphore

113

16%

Potassium

204

Zinc

0.75

Sélénium

29.6

46%

Cuivre

0.228

18%

Manganèse

0.529

15%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

4.60

Alcool éthylique

0.0

Cendres

4.40

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Bread, stuffing, cornbread, dry mix (18084) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4.1 kcal/g, protéines 3.8 kcal/g, lipides 8.7 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.