Valeurs nutritives: Buckwheat flour, whole-groat

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

3.10

0.677

0.949

Acides gras polyinsaturés

0.949

Glucides

70.59

2.60

10.0

Protéines

12.62

0.0

Calcium

Magnésium

251

77%

Distribution de calories**

Calories: Buckwheat flour, whole-groat (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

71 g

267 kcal

75%

Protéines

13 g

43 kcal

12%

Lipides

3 g

26 kcal

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

10 g

20 kcal

Énergie totale calculée**

355 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

335

1402

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

70.59

2.60

Saccharose

1.70

10.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

3.10

0.677

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.032

10:0 (Acide caprique)

0.016

12:0 (Acide laurique)

0.009

14:0 (Acide myristique)

0.023

16:0 (Acide palmitique)

0.411

18:0 (Acide stéarique)

0.043

0.949

16:1 indifférencié

0.021

18:1 indifférencié

0.902

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.011

Acides gras polyinsaturés

0.949

18:2 indifférencié

0.877

18:3 indifférencié

0.071

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.000

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

12.62

Alanine

0.712

Arginine

0.935

Acide Aspartique

1.078

Cystine

0.218

Acide Glutamique

1.948

Glycine

0.981

Histidine

0.294

Isoleucine

0.474

Leucine

0.792

Lysine

0.640

Phénylalanine

0.495

Proline

0.482

Sérine

0.652

Thréonine

0.482

Tryptophane

0.183

Tyrosine

0.230

Valine

0.646

Méthionine

0.164

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

220

0.417

36%

0.190

15%

6.150

0.440

Vitamine B-6

0.582

45%

14%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.00

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.32

Gamma-Tocophérol

7.14

Delta-Tocophérol

0.45

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

7.0

Lycopène

Choline totale

54.2

11%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

251

77%

Fer

4.06

32%

Phosphore

337

48%

Potassium

577

14%

Zinc

3.12

37%

Sélénium

5.7

Cuivre

0.515

41%

Manganèse

2.030

58%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

11.15

Alcool éthylique

0.0

Cendres

2.54

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Buckwheat flour, whole-groat (20011) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.8 kcal/g, protéines 3.4 kcal/g, lipides 8.4 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.