Valeurs nutritives: Bulgur, dry

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

1.33

0.232

0.173

Acides gras polyinsaturés

0.541

Glucides

75.87

0.41

12.5

Protéines

12.29

0.0

Calcium

Magnésium

164

50%

Distribution de calories**

Calories: Bulgur, dry (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

76 g

287 kcal

78%

Protéines

12 g

44 kcal

12%

Lipides

1 g

11 kcal

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

13 g

25 kcal

Énergie totale calculée**

367 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

342

1431

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

75.87

0.41

12.5

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

1.33

0.232

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.013

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.001

16:0 (Acide palmitique)

0.203

18:0 (Acide stéarique)

0.011

0.173

16:1 indifférencié

0.007

18:1 indifférencié

0.166

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

0.541

18:2 indifférencié

0.518

18:3 indifférencié

0.023

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.000

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

12.29

Alanine

0.436

Arginine

0.575

Acide Aspartique

0.630

Cystine

0.285

Acide Glutamique

3.878

Glycine

0.495

Histidine

0.285

Isoleucine

0.455

Leucine

0.830

Lysine

0.339

Phénylalanine

0.580

Proline

1.275

Sérine

0.580

Thréonine

0.354

Tryptophane

0.190

Tyrosine

0.358

Valine

0.554

Méthionine

0.190

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

220

0.232

20%

0.115

5.114

1.045

17%

Vitamine B-6

0.342

26%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.00

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.06

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.9

Lycopène

Choline totale

28.1

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

164

50%

Fer

2.46

20%

Phosphore

300

43%

Potassium

410

10%

Zinc

1.93

23%

Sélénium

2.3

Cuivre

0.335

27%

Manganèse

3.048

87%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

9.00

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.51

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Bulgur, dry (20012) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.8 kcal/g, protéines 3.6 kcal/g, lipides 8.4 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.