Valeurs nutritives: Bulgur, cooked

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

0.24

0.042

0.031

Acides gras polyinsaturés

0.098

Glucides

18.58

0.10

4.5

Protéines

3.08

0.0

Calcium

Magnésium

10%

Distribution de calories**

Calories: Bulgur, cooked (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

19 g

70 kcal

76%

Protéines

3 g

11 kcal

12%

Lipides

0 g

2 kcal

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

5 g

9 kcal

10%

Énergie totale calculée**

92 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

347

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

18.58

0.10

4.5

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

0.24

0.042

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.002

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.000

16:0 (Acide palmitique)

0.037

18:0 (Acide stéarique)

0.002

0.031

16:1 indifférencié

0.001

18:1 indifférencié

0.030

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

0.098

18:2 indifférencié

0.094

18:3 indifférencié

0.004

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.000

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

3.08

Alanine

0.109

Arginine

0.144

Acide Aspartique

0.158

Cystine

0.071

Acide Glutamique

0.973

Glycine

0.124

Histidine

0.071

Isoleucine

0.114

Leucine

0.208

Lysine

0.085

Phénylalanine

0.145

Proline

0.320

Sérine

0.145

Thréonine

0.089

Tryptophane

0.048

Tyrosine

0.090

Valine

0.139

Méthionine

0.048

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.057

0.028

1.000

0.344

Vitamine B-6

0.083

Folates présents naturellement

Acide folique

0.00

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.01

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.5

Lycopène

Choline totale

6.9

Bétaïne

83.4

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

10%

Fer

0.96

Phosphore

Potassium

Zinc

0.57

Sélénium

0.6

Cuivre

0.075

Manganèse

0.609

17%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

77.76

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.34

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Bulgur, cooked (20013) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.8 kcal/g, protéines 3.6 kcal/g, lipides 8.4 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.