Valeurs nutritives: Fast foods, hamburger; single, regular patty; plain

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

12.01

4.493

4.835

Acides gras polyinsaturés

1.680

Glucides

31.50

4.88

Amidon

22.87

1.7

Protéines

16.52

0.0

Calcium

Magnésium

331

22%

Distribution de calories**

Calories: Fast foods, hamburger; single, regular patty; plain (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

32 g

124 kcal

41%

Protéines

17 g

67 kcal

22%

Lipides

12 g

106 kcal

35%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

2 g

3 kcal

Énergie totale calculée**

301 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

297

1245

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

31.50

Amidon

22.87

4.88

Saccharose

0.00

2.05

Fruktose

2.27

Lactose

0.00

Maltose

0.57

Galactose

0.00

1.7

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

12.01

4.493

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.008

12:0 (Acide laurique)

0.007

14:0 (Acide myristique)

0.279

15:0

0.048

16:0 (Acide palmitique)

2.432

17:0

0.119

18:0 (Acide stéarique)

1.564

20:0

0.021

22:0

0.009

24:0

0.006

4.835

14:1

0.080

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.318

16:1 c

0.284

16:1 t

0.034

17:1

0.077

18:1 indifférencié

4.325

18:1 c

3.905

20:1

0.035

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

22:1 t

0.000

24:1 c

0.000

18:1 t

0.420

Acides gras polyinsaturés

1.680

18:2 indifférencié

1.502

18:2 CLAs

0.051

18:2 n-6 c,c

1.391

18:2 t pas de définition plus précise

0.060

20:2 n-6 c,c

0.003

18:3 indifférencié

0.126

18:3i

0.001

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.121

18:3 n-6 c,c,c

0.004

20:3 indifférencié

0.010

20:3 n-3

0.000

20:3 n-6

0.009

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.021

22:4

0.004

20:5 n-3 (EPA)

0.005

22:5 n-3 (DPA)

0.009

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.001

Acides gras, trans total

0.514

Acides gras, trans monoénoïque total

0.454

Acides gras, trans polyénoïque total

0.061

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

16.52

Alanine

0.785

Arginine

0.852

Acide Aspartique

1.054

Acide Glutamique

3.639

Glycine

0.891

Histidine

0.402

Hydroxyproline

0.240

Isoleucine

0.642

Leucine

1.130

Lysine

0.785

Phénylalanine

0.670

Proline

1.666

Sérine

0.632

Thréonine

0.460

Tryptophane

0.144

Tyrosine

0.373

Valine

0.728

Méthionine

0.306

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.317

28%

0.363

29%

5.617

0.530

Vitamine B-6

0.212

16%

100

25%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.89

22%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.38

Bêta-Tocophérol

0.08

Gamma-Tocophérol

0.91

Delta-Tocophérol

0.19

Alpha-tocotriénol

0.03

Bêta-tocotriénol

0.61

Gamma-tocotriénol

0.00

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

4.9

Lycopène

Choline totale

34.4

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

3.06

24%

331

22%

Phosphore

134

19%

Potassium

197

Zinc

2.52

30%

Sélénium

20.3

31%

Cuivre

0.121

10%

Manganèse

0.357

10%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

38.45

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.52

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Fast foods, hamburger; single, regular patty; plain (21107) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4.1 kcal/g, lipides 8.8 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.