Valeurs nutritives: Fast Foods, Fried Chicken, Skin and breading from all pieces

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

29.22

7.857

14.364

Acides gras polyinsaturés

4.736

Glucides

19.56

0.00

Amidon

19.76

0.3

Protéines

14.11

0.0

Calcium

Magnésium

965

64%

Distribution de calories**

Calories: Fast Foods, Fried Chicken, Skin and breading from all pieces (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

20 g

78 kcal

20%

Protéines

14 g

56 kcal

14%

Lipides

29 g

263 kcal

66%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

1 kcal

Énergie totale calculée**

398 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

398

1664

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

19.56

Amidon

19.76

0.00

Saccharose

0.00

Fruktose

0.00

Lactose

0.00

Maltose

0.00

Galactose

0.00

0.3

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

29.22

7.857

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.007

10:0 (Acide caprique)

0.011

12:0 (Acide laurique)

0.016

14:0 (Acide myristique)

0.279

15:0

0.043

16:0 (Acide palmitique)

5.148

17:0

0.104

18:0 (Acide stéarique)

2.127

20:0

0.066

22:0

0.041

24:0

0.016

14.364

14:1

0.079

15:1

0.000

16:1 indifférencié

1.178

16:1 c

1.147

16:1 t

0.030

17:1

0.064

18:1 indifférencié

12.760

18:1 c

12.357

20:1

0.242

22:1 indifférencié

0.026

22:1 c

0.026

22:1 t

0.000

24:1 c

0.017

18:1 t

0.403

Acides gras polyinsaturés

4.736

18:2 indifférencié

3.963

18:2 CLAs

0.044

18:2 n-6 c,c

3.852

18:2 t pas de définition plus précise

0.067

20:2 n-6 c,c

0.021

18:3 indifférencié

0.626

18:3i

0.000

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.591

18:3 n-6 c,c,c

0.034

20:3 indifférencié

0.031

20:3 n-3

0.002

20:3 n-6

0.029

18:4

0.004

20:4 indifférencié

0.062

22:4

0.015

20:5 n-3 (EPA)

0.002

22:5 n-3 (DPA)

0.006

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.003

Acides gras, trans total

0.501

Acides gras, trans monoénoïque total

0.433

Acides gras, trans polyénoïque total

0.068

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

14.11

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.104

0.221

18%

5.401

0.841

14%

Vitamine B-6

0.131

10%

16%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.34

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.2

Alpha-Tocophérol

0.92

Bêta-Tocophérol

0.04

Gamma-Tocophérol

1.32

Delta-Tocophérol

0.06

Alpha-tocotriénol

0.01

Bêta-tocotriénol

0.28

Gamma-tocotriénol

0.00

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Lycopène

Choline totale

41.5

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.12

965

64%

Phosphore

215

31%

Potassium

230

Zinc

0.81

10%

Sélénium

18.7

29%

Cuivre

0.078

Manganèse

0.282

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

33.87

Alcool éthylique

0.0

Cendres

3.24

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Fast Foods, Fried Chicken, Skin and breading from all pieces (21468) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.