Valeurs nutritives: Beef, short loin, porterhouse steak, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, all grades, cooked, grilled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

18.57

7.481

8.287

Acides gras polyinsaturés

0.822

Glucides

0.00

0.0

Protéines

25.40

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, short loin, porterhouse steak, separable lean and fat, trimmed to 1/8

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

25 g

108 kcal

39%

Lipides

19 g

168 kcal

61%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

276 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

276

1154

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

18.57

7.481

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.012

12:0 (Acide laurique)

0.014

14:0 (Acide myristique)

0.520

15:0

0.086

16:0 (Acide palmitique)

4.118

17:0

0.208

18:0 (Acide stéarique)

2.505

20:0

0.013

24:0

0.005

8.287

14:1

0.138

16:1 indifférencié

0.618

16:1 c

0.563

16:1 t

0.055

17:1

0.145

18:1 indifférencié

7.343

18:1 c

6.383

20:1

0.043

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.960

Acides gras polyinsaturés

0.822

18:2 indifférencié

0.703

18:2 CLAs

0.086

18:2 n-6 c,c

0.516

18:2 t pas de définition plus précise

0.102

20:2 n-6 c,c

0.005

18:3 indifférencié

0.032

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.032

20:3 indifférencié

0.021

20:3 n-6

0.021

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.046

20:5 n-3 (EPA)

0.002

22:5 n-3 (DPA)

0.012

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.001

Acides gras, trans total

1.117

Acides gras, trans monoénoïque total

1.015

Acides gras, trans polyénoïque total

0.102

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

25.40

Alanine

1.574

Arginine

1.729

Acide Aspartique

2.474

Cystine

0.259

Acide Glutamique

4.152

Glycine

1.249

Histidine

0.952

Hydroxyproline

0.174

Isoleucine

1.183

Leucine

2.189

Lysine

2.433

Phénylalanine

1.019

Proline

1.139

Sérine

1.046

Thréonine

1.197

Tryptophane

0.284

Tyrosine

0.946

Valine

1.269

Méthionine

0.687

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.057

0.232

19%

5.523

Vitamine B-6

0.623

48%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.03

51%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.24

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.6

Lycopène

Choline totale

89.5

18%

Bétaïne

11.8

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

3.00

24%

Phosphore

208

30%

Potassium

257

Zinc

4.13

49%

Sélénium

25.1

39%

Cuivre

0.065

Manganèse

0.003

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

55.60

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.98

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, short loin, porterhouse steak, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, all grades, cooked, grilled (23002) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.