Valeurs nutritives: Beef, short loin, t-bone steak, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, all grades, cooked, grilled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

20.36

8.356

9.174

Acides gras polyinsaturés

0.910

Glucides

0.00

0.0

Protéines

24.60

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, short loin, t-bone steak, separable lean and fat, trimmed to 1/8

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

25 g

105 kcal

36%

Lipides

20 g

184 kcal

64%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

289 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

289

1208

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

20.36

8.356

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.014

12:0 (Acide laurique)

0.017

14:0 (Acide myristique)

0.584

15:0

0.097

16:0 (Acide palmitique)

4.584

17:0

0.232

18:0 (Acide stéarique)

2.808

20:0

0.015

24:0

0.005

9.174

14:1

0.145

16:1 indifférencié

0.698

16:1 c

0.638

16:1 t

0.060

17:1

0.164

18:1 indifférencié

8.123

18:1 c

7.032

20:1

0.045

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

1.091

Acides gras polyinsaturés

0.910

18:2 indifférencié

0.783

18:2 CLAs

0.098

18:2 n-6 c,c

0.567

18:2 t pas de définition plus précise

0.119

20:2 n-6 c,c

0.006

18:3 indifférencié

0.035

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.035

20:3 indifférencié

0.022

20:3 n-6

0.022

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.049

20:5 n-3 (EPA)

0.002

22:5 n-3 (DPA)

0.013

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

1.270

Acides gras, trans monoénoïque total

1.152

Acides gras, trans polyénoïque total

0.119

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

24.60

Alanine

1.525

Arginine

1.675

Acide Aspartique

2.397

Cystine

0.251

Acide Glutamique

4.022

Glycine

1.210

Histidine

0.922

Hydroxyproline

0.168

Isoleucine

1.146

Leucine

2.120

Lysine

2.356

Phénylalanine

0.987

Proline

1.104

Sérine

1.013

Thréonine

1.159

Tryptophane

0.275

Tyrosine

0.917

Valine

1.229

Méthionine

0.666

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.055

0.222

18%

5.480

Vitamine B-6

0.662

51%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.85

46%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.23

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Lycopène

Choline totale

58.0

12%

Bétaïne

8.3

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

3.24

26%

Phosphore

201

29%

Potassium

248

Zinc

3.96

47%

Sélénium

25.4

39%

Cuivre

0.064

Manganèse

0.003

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

54.50

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.96

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, short loin, t-bone steak, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, all grades, cooked, grilled (23006) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.