Valeurs nutritives: Beef, round, knuckle, tip center, steak, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, select, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

N'est pas le bon aliment? Chercher des autres aliments

Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

5.21

1.890

2.014

Acides gras polyinsaturés

0.295

Glucides

0.00

0.0

Protéines

20.98

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, round, knuckle, tip center, steak, separable lean and fat, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

21 g

90 kcal

66%

Lipides

5 g

47 kcal

34%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

137 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

137

574

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

5.21

1.890

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.150

15:0

0.023

16:0 (Acide palmitique)

1.129

17:0

0.050

18:0 (Acide stéarique)

0.523

20:0

0.000

22:0

0.015

2.014

14:1

0.041

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.157

17:1

0.000

18:1 indifférencié

1.810

18:1 c

1.648

20:1

0.006

18:1 t

0.162

Acides gras polyinsaturés

0.295

18:2 indifférencié

0.239

18:2 n-6 c,c

0.195

18:2 t,t

0.044

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.012

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.012

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.000

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.044

Acides gras, trans total

0.206

Acides gras, trans monoénoïque total

0.162

Acides gras, trans polyénoïque total

0.044

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

20.98

Alanine

1.275

Arginine

1.356

Acide Aspartique

1.911

Cystine

0.271

Acide Glutamique

3.149

Glycine

1.277

Histidine

0.669

Hydroxyproline

0.117

Isoleucine

0.954

Leucine

1.669

Lysine

1.773

Phénylalanine

0.829

Proline

1.000

Sérine

0.826

Thréonine

0.838

Tryptophane

0.138

Tyrosine

0.668

Valine

1.041

Méthionine

0.546

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.067

0.201

16%

5.240

0.776

13%

Vitamine B-6

0.527

41%

Folates présents naturellement

Acide folique

5.39

135%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.20

Bêta-Tocophérol

0.01

Gamma-Tocophérol

0.03

Delta-Tocophérol

0.01

Alpha-tocotriénol

0.01

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.00

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Vitamine K2

Ménaquinone-4

1.5

Lycopène

Choline totale

85.8

18%

Bétaïne

13.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.01

16%

Phosphore

216

31%

Potassium

360

Zinc

5.65

66%

Sélénium

28.8

44%

Cuivre

0.068

Manganèse

0.011

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

72.72

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.92

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, round, knuckle, tip center, steak, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, select, raw (23047) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.