Nährwerte von Beef, round, knuckle, tip center, steak, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, select, raw

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)

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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Nährwerte

5.21

1.890

2.014

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.295

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Protein

20.98

0.0

Calcium

Magnesium

Natrium

Kalorienverteilung**

%-Energie

Kohlenhydrate

0 g

0 kcal

Protein

21 g

90 kcal

66%

Fett

5 g

47 kcal

34%

Alkohol

0 g

0 kcal

Ballaststoffe

0 g

0 kcal

Total Energie berechnet**

137 kcal

100%

Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

137

574

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

5.21

1.890

4:0

0.000

6:0

0.000

8:0

0.000

10:0

0.000

12:0

0.000

14:0

0.150

15:0

0.023

16:0

1.129

17:0

0.050

18:0

0.523

20:0

0.000

22:0

0.015

2.014

14:1

0.041

15:1

0.000

16:1 undifferenziert

0.157

17:1

0.000

18:1 undifferenziert

1.810

18:1 c

1.648

20:1

0.006

18:1 t

0.162

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.295

18:2 undifferenziert

0.239

18:2 n-6 c,c

0.195

18:2 t,t

0.044

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 undifferenziert

0.012

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.012

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 undifferenziert

0.000

18:4

0.000

20:4 undifferenziert

0.044

Fettsäuren, total trans

0.206

Fettsäuren, total trans-monoenoic

0.162

Fettsäuren, total trans-polyenoic

0.044

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Protein

20.98

Alanine

1.275

Arginine

1.356

Aspartic acid

1.911

Cystine

0.271

Glutamic acid

3.149

Glycine

1.277

Histidine

0.669

Hydroxyproline

0.117

Isoleucine

0.954

Leucine

1.669

Lysine

1.773

Phenylalanine

0.829

Proline

1.000

Serine

0.826

Threonine

0.838

Tryptophan

0.138

Tyrosine

0.668

Valine

1.041

Methionine

0.546

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Vitamine

Vitamin A

Alpha-Carotin

Beta-Carotin

Cryptoxanthin, beta

Lutein + Zeaxanthin

0.067

0.201

16%

5.240

0.776

13%

Vitamin B-6

0.527

41%

Folat im Nahrungsmittel

Folsäure

5.39

135%

Vitamin B-12, hinzugefügt

0.00

0.0

Alpha-Tocopherol

0.20

Beta-Tocopherol

0.01

Gamma-Tocopherol

0.03

Detla-Tocopherol

0.01

Alpha-Tocotrienol

0.01

Beta-Tocotrienol

0.00

Gamma-Tocotrienol

0.00

Delta-Tocotrienol

0.00

Vitamin E, added

0.00

Vitamin K1 (phylloquinone)

0.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Vitamin K2

Menaquinone-4

1.5

Lycopene

Choline, total

85.8

18%

Betaine

13.0

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Mineralien

Calcium

Magnesium

Eisen

2.01

16%

Natrium

Phosphor

216

31%

Kalium

360

Zink

5.65

66%

Selen

28.8

44%

Kupfer

0.068

Mangan

0.011

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Sterine

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Andere

Wasser

72.72

Alkohol, Ethyl

0.0

Asche

0.92

Koffein

Theobromin

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.

USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US): Beef, round, knuckle, tip center, steak, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, select, raw (23047) 1.

Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.

** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 3.9 kcal/g, Protein 4.3 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.