Valeurs nutritives: Beef, round, outside round, bottom round, steak, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, select, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

3.83

1.400

1.630

Acides gras polyinsaturés

0.309

Glucides

0.00

0.0

Protéines

22.15

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, round, outside round, bottom round, steak, separable lean and fat, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

22 g

95 kcal

73%

Lipides

4 g

35 kcal

27%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

129 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

129

540

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

3.83

1.400

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.112

15:0

0.015

16:0 (Acide palmitique)

0.824

17:0

0.034

18:0 (Acide stéarique)

0.400

20:0

0.000

22:0

0.015

1.630

14:1

0.031

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.146

17:1

0.000

18:1 indifférencié

1.447

18:1 c

1.339

20:1

0.006

18:1 t

0.108

Acides gras polyinsaturés

0.309

18:2 indifférencié

0.247

18:2 n-6 c,c

0.219

18:2 t,t

0.028

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.008

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.008

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.000

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.054

Acides gras, trans total

0.136

Acides gras, trans monoénoïque total

0.108

Acides gras, trans polyénoïque total

0.028

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

22.15

Alanine

1.346

Arginine

1.432

Acide Aspartique

2.017

Cystine

0.286

Acide Glutamique

3.325

Glycine

1.349

Histidine

0.707

Hydroxyproline

0.088

Isoleucine

1.008

Leucine

1.762

Lysine

1.872

Phénylalanine

0.875

Proline

1.056

Sérine

0.872

Thréonine

0.885

Tryptophane

0.146

Tyrosine

0.706

Valine

1.099

Méthionine

0.577

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.089

0.241

19%

6.360

0.768

13%

Vitamine B-6

0.724

56%

Folates présents naturellement

Acide folique

3.61

90%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.07

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.01

Delta-Tocophérol

0.00

Alpha-tocotriénol

0.00

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.00

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Vitamine K2

Ménaquinone-4

1.4

Lycopène

Choline totale

91.3

19%

Bétaïne

10.6

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.91

23%

Phosphore

217

31%

Potassium

360

Zinc

4.31

51%

Sélénium

30.3

47%

Cuivre

0.132

11%

Manganèse

0.020

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

73.28

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.06

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, round, outside round, bottom round, steak, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, select, raw (23051) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.