Valeurs nutritives: Beef, chuck eye steak, boneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, choice, cooked, grilled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

11.47

4.895

5.461

Acides gras polyinsaturés

0.478

Glucides

0.00

0.0

Protéines

27.97

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, chuck eye steak, boneless, separable lean only, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

28 g

112 kcal

52%

Lipides

11 g

103 kcal

48%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

215 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

215

900

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

11.47

4.895

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.305

16:0 (Acide palmitique)

2.638

17:0

0.157

18:0 (Acide stéarique)

1.777

20:0

0.010

24:0

0.008

5.461

14:1

0.057

16:1 indifférencié

0.331

17:1

0.100

18:1 indifférencié

4.951

18:1 c

4.329

18:1-11 t (18:1t n-7)

0.453

20:1

0.022

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.622

Acides gras polyinsaturés

0.478

18:2 indifférencié

0.416

18:2 CLAs

0.039

18:2 n-6 c,c

0.377

20:2 n-6 c,c

0.002

18:3 indifférencié

0.023

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.023

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.035

20:5 n-3 (EPA)

0.001

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.622

Acides gras, trans monoénoïque total

0.622

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

27.97

Alanine

1.617

Arginine

1.881

Acide Aspartique

2.576

Cystine

0.298

Acide Glutamique

4.556

Glycine

1.246

Histidine

0.923

Hydroxyproline

0.141

Isoleucine

1.225

Leucine

2.315

Lysine

2.517

Phénylalanine

1.091

Proline

1.151

Sérine

1.099

Thréonine

1.267

Tryptophane

0.321

Tyrosine

0.992

Valine

1.294

Méthionine

0.816

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.070

0.213

17%

5.180

0.830

14%

Vitamine B-6

0.393

30%

Folates présents naturellement

Acide folique

3.20

80%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.11

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.6

Lycopène

Choline totale

86.8

18%

Bétaïne

27.8

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.88

23%

Phosphore

227

32%

Potassium

391

10%

Zinc

10.50

124%

Sélénium

30.1

46%

Cuivre

0.091

Manganèse

0.015

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

60.35

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.03

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, chuck eye steak, boneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, choice, cooked, grilled (23075) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.