Valeurs nutritives: Beef, chuck eye steak, boneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, all grades, cooked, grilled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

10.79

4.830

5.390

Acides gras polyinsaturés

0.480

Glucides

0.00

0.0

Protéines

27.94

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, chuck eye steak, boneless, separable lean only, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

28 g

112 kcal

54%

Lipides

11 g

97 kcal

46%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

209 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

209

874

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

10.79

4.830

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.310

16:0 (Acide palmitique)

2.639

17:0

0.147

18:0 (Acide stéarique)

1.718

20:0

0.008

24:0

0.008

5.390

14:1

0.056

16:1 indifférencié

0.341

17:1

0.096

18:1 indifférencié

4.877

18:1 c

4.259

18:1-11 t (18:1t n-7)

0.452

20:1

0.021

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.618

Acides gras polyinsaturés

0.480

18:2 indifférencié

0.421

18:2 CLAs

0.042

18:2 n-6 c,c

0.379

20:2 n-6 c,c

0.001

18:3 indifférencié

0.023

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.023

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.036

20:5 n-3 (EPA)

0.001

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.618

Acides gras, trans monoénoïque total

0.618

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

27.94

Alanine

1.615

Arginine

1.879

Acide Aspartique

2.572

Cystine

0.297

Acide Glutamique

4.550

Glycine

1.244

Histidine

0.922

Hydroxyproline

0.141

Isoleucine

1.223

Leucine

2.312

Lysine

2.513

Phénylalanine

1.089

Proline

1.150

Sérine

1.097

Thréonine

1.265

Tryptophane

0.320

Tyrosine

0.991

Valine

1.292

Méthionine

0.815

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.070

0.217

17%

5.190

0.835

14%

Vitamine B-6

0.412

32%

Folates présents naturellement

Acide folique

3.37

84%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.11

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.6

Lycopène

Choline totale

90.4

19%

Bétaïne

26.3

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.87

23%

Phosphore

228

33%

Potassium

380

10%

Zinc

10.54

124%

Sélénium

31.0

48%

Cuivre

0.088

Manganèse

0.015

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

60.79

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.03

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, chuck eye steak, boneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, all grades, cooked, grilled (23077) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.