Valeurs nutritives: Beef, rib eye roast, bone-in, lip-on, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, choice, cooked, roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

14.55

5.606

6.622

Acides gras polyinsaturés

0.658

Glucides

0.00

0.0

Protéines

27.18

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, rib eye roast, bone-in, lip-on, separable lean only, trimmed to 1/8

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

27 g

109 kcal

45%

Lipides

15 g

131 kcal

55%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

240 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

240

1003

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

14.55

5.606

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.008

12:0 (Acide laurique)

0.010

14:0 (Acide myristique)

0.358

15:0

0.077

16:0 (Acide palmitique)

3.142

17:0

0.179

18:0 (Acide stéarique)

1.815

20:0

0.005

24:0

0.012

6.622

14:1

0.084

15:1

0.054

16:1 indifférencié

0.443

16:1 c

0.438

16:1 t

0.005

17:1

0.133

18:1 indifférencié

5.881

18:1 c

5.229

20:1

0.027

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.651

Acides gras polyinsaturés

0.658

18:2 indifférencié

0.537

18:2 CLAs

0.048

18:2 n-6 c,c

0.480

18:2 t pas de définition plus précise

0.010

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.022

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.022

20:3 indifférencié

0.021

20:3 n-6

0.021

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.061

20:5 n-3 (EPA)

0.003

22:5 n-3 (DPA)

0.013

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.001

Acides gras, trans total

0.666

Acides gras, trans monoénoïque total

0.657

Acides gras, trans polyénoïque total

0.010

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

27.18

Alanine

1.695

Arginine

1.896

Acide Aspartique

2.731

Cystine

0.283

Acide Glutamique

4.632

Glycine

1.221

Histidine

1.039

Hydroxyproline

0.137

Isoleucine

1.328

Leucine

2.434

Lysine

2.710

Phénylalanine

1.131

Proline

1.185

Sérine

1.148

Thréonine

1.335

Tryptophane

0.321

Tyrosine

1.058

Valine

1.405

Méthionine

0.754

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.110

10%

0.328

26%

5.478

0.680

11%

Vitamine B-6

0.517

40%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.23

56%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.12

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.6

Lycopène

Choline totale

55.7

11%

Bétaïne

16.2

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.37

19%

Phosphore

174

25%

Potassium

296

Zinc

6.11

72%

Sélénium

28.5

44%

Cuivre

0.086

Manganèse

0.086

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

57.57

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.02

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, rib eye roast, bone-in, lip-on, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, choice, cooked, roasted (23101) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.