Valeurs nutritives: Beef, chuck eye steak, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, all grades, cooked, grilled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

19.64

8.660

9.457

Acides gras polyinsaturés

0.810

Glucides

0.00

0.0

Protéines

24.98

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, chuck eye steak, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

25 g

100 kcal

36%

Lipides

20 g

177 kcal

64%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

277 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

277

1157

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

19.64

8.660

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.600

16:0 (Acide palmitique)

4.667

17:0

0.258

18:0 (Acide stéarique)

3.110

20:0

0.016

24:0

0.010

9.457

14:1

0.114

16:1 indifférencié

0.581

16:1 c

0.581

17:1

0.156

18:1 indifférencié

8.558

18:1 c

7.272

18:1-11 t (18:1t n-7)

0.519

20:1

0.047

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

1.287

Acides gras polyinsaturés

0.810

18:2 indifférencié

0.719

18:2 CLAs

0.100

18:2 n-6 c,c

0.619

20:2 n-6 c,c

0.006

18:3 indifférencié

0.041

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.041

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.039

20:5 n-3 (EPA)

0.001

22:5 n-3 (DPA)

0.004

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

1.287

Acides gras, trans monoénoïque total

1.287

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

24.98

Alanine

1.425

Arginine

1.645

Acide Aspartique

2.240

Cystine

0.262

Acide Glutamique

3.951

Glycine

1.140

Histidine

0.809

Hydroxyproline

0.171

Isoleucine

1.062

Leucine

2.009

Lysine

2.184

Phénylalanine

0.951

Proline

1.027

Sérine

0.959

Thréonine

1.099

Tryptophane

0.281

Tyrosine

0.861

Valine

1.129

Méthionine

0.709

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.066

0.191

15%

4.663

0.752

13%

Vitamine B-6

0.373

29%

Folates présents naturellement

Acide folique

3.03

76%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.10

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.6

Lycopène

Choline totale

79.0

16%

Bétaïne

22.9

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.45

20%

Phosphore

193

28%

Potassium

325

Zinc

8.68

102%

Sélénium

27.5

42%

Cuivre

0.077

Manganèse

0.012

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

55.22

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.94

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, chuck eye steak, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, all grades, cooked, grilled (23140) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.