Valeurs nutritives: Beef, chuck eye steak, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, all grades, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

16.35

6.963

7.739

Acides gras polyinsaturés

0.666

Glucides

0.00

0.0

Protéines

18.86

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, chuck eye steak, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

19 g

75 kcal

34%

Lipides

16 g

147 kcal

66%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

223 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

223

931

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

16.35

6.963

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.486

16:0 (Acide palmitique)

3.705

17:0

0.202

18:0 (Acide stéarique)

2.553

20:0

0.009

24:0

0.008

7.739

14:1

0.092

16:1 indifférencié

0.469

16:1 c

0.469

17:1

0.124

18:1 indifférencié

7.016

18:1 c

5.965

18:1-11 t (18:1t n-7)

0.352

20:1

0.037

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

1.052

Acides gras polyinsaturés

0.666

18:2 indifférencié

0.587

18:2 CLAs

0.076

18:2 n-6 c,c

0.511

20:2 n-6 c,c

0.004

18:3 indifférencié

0.033

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.033

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.038

20:5 n-3 (EPA)

0.001

22:5 n-3 (DPA)

0.004

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

1.052

Acides gras, trans monoénoïque total

1.052

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

18.86

Alanine

1.076

Arginine

1.242

Acide Aspartique

1.691

Cystine

0.198

Acide Glutamique

2.983

Glycine

0.860

Histidine

0.611

Hydroxyproline

0.129

Isoleucine

0.802

Leucine

1.517

Lysine

1.649

Phénylalanine

0.718

Proline

0.775

Sérine

0.724

Thréonine

0.830

Tryptophane

0.212

Tyrosine

0.650

Valine

0.852

Méthionine

0.536

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.074

0.144

12%

4.351

0.649

11%

Vitamine B-6

0.362

28%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.70

68%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.15

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.5

Lycopène

Choline totale

63.3

13%

Bétaïne

19.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.10

17%

Phosphore

179

26%

Potassium

329

Zinc

7.26

85%

Sélénium

19.8

30%

Cuivre

0.064

Manganèse

0.009

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

64.48

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.86

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, chuck eye steak, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, all grades, raw (23143) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.