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Nährwerte von Beef, chuck eye steak, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, all grades, raw

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)


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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Menge änderng
Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Nährwerte
FettTotal
16.35
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
6.963
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
7.739
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.666
gGramm
Kohlenhydrate
0.00
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm
Protein
18.86
gGramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
0.0
mgMilligramm
0%
Calcium
14
mgMilligramm
1%
Magnesium
19
mgMilligramm
6%
Natrium
66
mgMilligramm
4%

Kalorienverteilung**

Kalorienverteilung: Beef, chuck eye steak, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0
%-Energie
Kohlenhydrate
0 g
0 kcal
0%
Protein
19 g
75 kcal
34%
Fett
16 g
147 kcal
66%
Alkohol
0 g
0 kcal
0%
Ballaststoffe
0 g
0 kcal
0%
Total Energie berechnet**
223 kcal
100%
Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
EnergieTotale Energie
223
kcalKilokalorie
EnergieTotale Energie
931
kjKilojoule

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Kohlenhydrate
0.00
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
FettTotal
16.35
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
6.963
gGramm
4:0
0.000
gGramm
6:0
0.000
gGramm
8:0
0.000
gGramm
10:0
0.000
gGramm
12:0
0.000
gGramm
14:0
0.486
gGramm
16:0
3.705
gGramm
17:0
0.202
gGramm
18:0
2.553
gGramm
20:0
0.009
gGramm
24:0
0.008
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
7.739
gGramm
14:1
0.092
gGramm
16:1 undifferenziert
0.469
gGramm
16:1 c
0.469
gGramm
17:1
0.124
gGramm
18:1 undifferenziert
7.016
gGramm
18:1 c
5.965
gGramm
18:1-11 t (18:1t n-7)
0.352
gGramm
20:1
0.037
gGramm
22:1 undifferenziert
0.000
gGramm
18:1 t
1.052
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.666
gGramm
18:2 undifferenziert
0.587
gGramm
18:2 CLAs
0.076
gGramm
18:2 n-6 c,c
0.511
gGramm
20:2 n-6 c,c
0.004
gGramm
18:3 undifferenziert
0.033
gGramm
18:3 n-3 c,c,c (ALA)
0.033
gGramm
18:4
0.000
gGramm
20:4 undifferenziert
0.038
gGramm
20:5 n-3 (EPA)
0.001
gGramm
22:5 n-3 (DPA)
0.004
gGramm
22:6 n-3 (DHA)
0.000
gGramm
Fettsäuren, total trans
1.052
gGramm
Fettsäuren, total trans-monoenoic
1.052
gGramm

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Protein
18.86
gGramm
Alanine
1.076
gGramm
Arginine
1.242
gGramm
Aspartic acid
1.691
gGramm
Cystine
0.198
gGramm
Glutamic acid
2.983
gGramm
Glycine
0.860
gGramm
Histidine
0.611
gGramm
Hydroxyproline
0.129
gGramm
Isoleucine
0.802
gGramm
Leucine
1.517
gGramm
Lysine
1.649
gGramm
Phenylalanine
0.718
gGramm
Proline
0.775
gGramm
Serine
0.724
gGramm
Threonine
0.830
gGramm
Tryptophan
0.212
gGramm
Tyrosine
0.650
gGramm
Valine
0.852
gGramm
Methionine
0.536
gGramm

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Vitamine
Vitamin A
14
iuInternationale Einheiten
Vitamin A
4
μgMikrogramm
RetinolVitamin A1
4
μgMikrogramm
Alpha-Carotin
0
μgMikrogramm
Beta-Carotin
0
μgMikrogramm
Cryptoxanthin, beta
0
μgMikrogramm
Lutein + Zeaxanthin
0
μgMikrogramm
ThiaminVitamin B-1
0.074
mgMilligramm
6%
RiboflavinVitamin B-2
0.144
mgMilligramm
12%
NiacinVitamin B-3
4.351
mgMilligramm
Pantothenic acidVitamin B-5
0.649
mgMilligramm
11%
Vitamin B-6
0.362
mgMilligramm
28%
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
3
μgMikrogramm
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
3
μg-dfeMikrogramm Folate Äquivalent aus Nahrung
1%
Folat im Nahrungsmittel
3
μgMikrogramm
Folsäure
0
μgMikrogramm
Vitamin B-12Cobalamin
2.70
μgMikrogramm
68%
Vitamin B-12, hinzugefügt
0.00
μgMikrogramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
0.0
mgMilligramm
0%
Vitamin DVitamin D2+D3
5
iuInternationale Einheiten
Vitamin DVitamin D2+D3
0.1
μgMikrogramm
Vitamin D3Cholecalciferol
0.1
μgMikrogramm
2%
Vitamin ESammelbegriff
Alpha-Tocopherol
0.15
mgMilligramm
1%
Vitamin E, added
0.00
mgMilligramm
Vitamin KVitamin K1+K2
Vitamin K1 (phylloquinone)
1.5
μgMikrogramm
Lycopene
0
μgMikrogramm
Choline, total
63.3
mgMilligramm
13%
Betaine
19.0
mgMilligramm

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Mineralien
Calcium
14
mgMilligramm
1%
Magnesium
19
mgMilligramm
6%
Eisen
2.10
mgMilligramm
17%
Natrium
66
mgMilligramm
4%
Phosphor
179
mgMilligramm
26%
Kalium
329
mgMilligramm
8%
Zink
7.26
mgMilligramm
85%
Selen
19.8
μgMikrogramm
30%
Kupfer
0.064
mgMilligramm
5%
Mangan
0.009
mgMilligramm
0%

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Sterine
CholesterolTotal Cholesterol
68
mgMilligramm

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Andere
Wasser
64.48
gGramm
Alkohol, Ethyl
0.0
gGramm
Asche
0.86
gGramm
Koffein
0
mgMilligramm
Theobromin
0
mgMilligramm

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.


Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.
** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 4 kcal/g, Protein 4 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.