Valeurs nutritives: Beef, rib eye steak, bone-in, lip-on, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, choice, cooked, grilled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

13.44

4.897

5.828

Acides gras polyinsaturés

0.607

Glucides

0.00

0.0

Protéines

27.03

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, rib eye steak, bone-in, lip-on, separable lean only, trimmed to 1/8

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

27 g

108 kcal

47%

Lipides

13 g

121 kcal

53%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

229 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

229

959

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

13.44

4.897

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.007

12:0 (Acide laurique)

0.009

14:0 (Acide myristique)

0.319

15:0

0.066

16:0 (Acide palmitique)

2.760

17:0

0.157

18:0 (Acide stéarique)

1.565

20:0

0.003

24:0

0.012

5.828

14:1

0.075

15:1

0.055

16:1 indifférencié

0.402

16:1 c

0.394

16:1 t

0.008

17:1

0.120

18:1 indifférencié

5.161

18:1 c

4.564

20:1

0.015

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.597

Acides gras polyinsaturés

0.607

18:2 indifférencié

0.491

18:2 CLAs

0.034

18:2 n-6 c,c

0.449

18:2 t pas de définition plus précise

0.007

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.017

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.017

20:3 indifférencié

0.020

20:3 n-6

0.020

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.064

20:5 n-3 (EPA)

0.002

22:5 n-3 (DPA)

0.013

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.001

Acides gras, trans total

0.612

Acides gras, trans monoénoïque total

0.605

Acides gras, trans polyénoïque total

0.007

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

27.03

Alanine

1.685

Arginine

1.886

Acide Aspartique

2.717

Cystine

0.281

Acide Glutamique

4.607

Glycine

1.214

Histidine

1.033

Hydroxyproline

0.137

Isoleucine

1.321

Leucine

2.420

Lysine

2.695

Phénylalanine

1.125

Proline

1.178

Sérine

1.142

Thréonine

1.327

Tryptophane

0.320

Tyrosine

1.053

Valine

1.398

Méthionine

0.750

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.100

0.337

27%

5.675

0.640

11%

Vitamine B-6

0.530

41%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.21

55%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.10

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.6

Lycopène

Choline totale

57.5

12%

Bétaïne

14.8

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.61

21%

Phosphore

184

26%

Potassium

276

Zinc

6.00

71%

Sélénium

28.3

44%

Cuivre

0.083

Manganèse

0.083

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

59.13

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.04

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, rib eye steak, bone-in, lip-on, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, choice, cooked, grilled (23157) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.