Valeurs nutritives: Beef, rib eye steak, bone-in, lip-on, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, select, cooked, grilled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

N'est pas le bon aliment? Chercher des autres aliments

Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

10.91

4.639

5.327

Acides gras polyinsaturés

0.573

Glucides

0.00

0.0

Protéines

27.96

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, rib eye steak, bone-in, lip-on, separable lean only, trimmed to 1/8

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

28 g

112 kcal

53%

Lipides

11 g

98 kcal

47%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

210 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

210

879

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

10.91

4.639

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.006

12:0 (Acide laurique)

0.009

14:0 (Acide myristique)

0.328

15:0

0.050

16:0 (Acide palmitique)

2.567

17:0

0.122

18:0 (Acide stéarique)

1.541

20:0

0.007

24:0

0.009

5.327

14:1

0.081

15:1

0.060

16:1 indifférencié

0.372

16:1 c

0.369

16:1 t

0.003

17:1

0.090

18:1 indifférencié

4.703

18:1 c

4.126

20:1

0.021

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.577

Acides gras polyinsaturés

0.573

18:2 indifférencié

0.469

18:2 CLAs

0.045

18:2 n-6 c,c

0.416

18:2 t pas de définition plus précise

0.007

20:2 n-6 c,c

0.004

18:3 indifférencié

0.017

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.017

20:3 indifférencié

0.017

20:3 n-6

0.017

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.052

20:5 n-3 (EPA)

0.003

22:5 n-3 (DPA)

0.011

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.001

Acides gras, trans total

0.587

Acides gras, trans monoénoïque total

0.580

Acides gras, trans polyénoïque total

0.007

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

27.96

Alanine

1.977

Arginine

2.244

Acide Aspartique

3.225

Cystine

0.337

Acide Glutamique

5.413

Glycine

1.430

Histidine

1.262

Hydroxyproline

0.141

Isoleucine

1.543

Leucine

2.875

Lysine

3.225

Phénylalanine

1.318

Proline

1.416

Sérine

1.360

Thréonine

1.557

Tryptophane

0.365

Tyrosine

1.248

Valine

1.627

Méthionine

0.883

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.110

10%

0.330

26%

5.695

0.610

10%

Vitamine B-6

0.573

44%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.23

56%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.06

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.6

Lycopène

Choline totale

56.6

12%

Bétaïne

15.6

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.63

21%

Phosphore

185

26%

Potassium

284

Zinc

6.01

71%

Sélénium

28.0

43%

Cuivre

0.078

Manganèse

0.078

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

60.51

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.15

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, rib eye steak, bone-in, lip-on, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, select, cooked, grilled (23158) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.