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Valeurs nutritives: Beef, rib, back ribs, bone-in, separable lean only, trimmed to 0" fat, choice, cooked, braised

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018


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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Changer montantg
Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
21.72
ggramm
Acides gras saturésAu total
8.763
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
10.042
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.846
ggramm
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Protéines
27.75
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Calcium
22
mgmilligramme
2%
Magnésium
26
mgmilligramme
8%
SodiumNa
68
mgmilligramme
5%

Distribution de calories**

Calories: Beef, rib, back ribs, bone-in, separable lean only, trimmed to 0
%-Énergie
Glucides
0 g
0 kcal
0%
Protéines
28 g
111 kcal
36%
Lipides
22 g
195 kcal
64%
Alcool
0 g
0 kcal
0%
Fibres
0 g
0 kcal
0%
Énergie totale calculée**
306 kcal
100%
Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
306
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
1282
kjkilojoule

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
21.72
ggramm
Acides gras saturésAu total
8.763
ggramm
4:0 (Acide butyrique)
0.000
ggramm
6:0 (Acide caproïque)
0.000
ggramm
8:0 (Acide caprylique)
0.000
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.010
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.016
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.551
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
4.727
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
3.043
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
10.042
ggramm
16:1 indifférencié
0.641
ggramm
18:1 indifférencié
8.995
ggramm
20:1
0.042
ggramm
22:1 indifférencié
0.000
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.846
ggramm
18:2 indifférencié
0.718
ggramm
18:3 indifférencié
0.038
ggramm
18:4
0.000
ggramm
20:4 indifférencié
0.057
ggramm
20:5 n-3 (EPA)
0.001
ggramm
22:5 n-3 (DPA)
0.012
ggramm
22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)
0.001
ggramm

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
27.75
ggramm
Alanine
1.730
ggramm
Arginine
1.936
ggramm
Acide Aspartique
2.789
ggramm
Cystine
0.289
ggramm
Acide Glutamique
4.729
ggramm
Glycine
1.247
ggramm
Histidine
1.061
ggramm
Hydroxyproline
0.140
ggramm
Isoleucine
1.356
ggramm
Leucine
2.485
ggramm
Lysine
2.767
ggramm
Phénylalanine
1.155
ggramm
Proline
1.210
ggramm
Sérine
1.172
ggramm
Thréonine
1.363
ggramm
Tryptophane
0.328
ggramm
Tyrosine
1.081
ggramm
Valine
1.435
ggramm
Méthionine
0.770
ggramm

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
6
iuunités internationales
Vitamine A
2
μgmicrogramme
RétinolVitamine A1
2
μgmicrogramme
Alpha-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-cryptozanthine,
0
μgmicrogramme
Lutéine + zéaxanthine
0
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
0.103
mgmilligramme
9%
RiboflavineVitamine B-2
0.346
mgmilligramme
28%
NiacineVitamine B-3
5.826
mgmilligramme
Vitamine B-6
0.544
mgmilligramme
42%
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
7
μgmicrogramme
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
7
μg-dfemicrogramme d'équivalent folate alimentaire
2%
Folates présents naturellement
7
μgmicrogramme
Acide folique
0
μgmicrogramme
Vitamine B-12Cobalamine
2.27
μgmicrogramme
57%
Vitamine B-12, supplémentaire
0.00
μgmicrogramme
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Vitamine DVitamine D2+D3
7
iuunités internationales
Vitamine DVitamine D2+D3
0.2
μgmicrogramme
Vitamine D3Cholécalciférol
0.2
μgmicrogramme
4%
Vitamine KVitamine K1+K2
Vitamine K1 (phylloquinone)
1.6
μgmicrogramme
Lycopène
0
μgmicrogramme

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
22
mgmilligramme
2%
Magnésium
26
mgmilligramme
8%
Fer
2.64
mgmilligramme
21%
SodiumNa
68
mgmilligramme
5%
Phosphore
187
mgmilligramme
27%
Potassium
280
mgmilligramme
7%
Zinc
6.08
mgmilligramme
72%
Sélénium
28.7
μgmicrogramme
44%
Cuivre
0.084
mgmilligramme
7%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
91
mgmilligramme

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
50.50
ggramm
Alcool éthylique
0.0
ggramm
Cendres
0.60
ggramm
Caféine
0
mgmilligramme
Théobromine
0
mgmilligramme

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.


Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.