Valeurs nutritives: Beef, rib, back ribs, bone-in, separable lean only, trimmed to 0" fat, select, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

15.73

5.920

6.752

Acides gras polyinsaturés

0.622

Glucides

0.20

0.00

0.0

Protéines

19.71

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, rib, back ribs, bone-in, separable lean only, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

1 kcal

Protéines

20 g

79 kcal

36%

Lipides

16 g

142 kcal

64%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

221 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

221

925

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.20

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

15.73

5.920

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.006

12:0 (Acide laurique)

0.010

14:0 (Acide myristique)

0.383

15:0

0.079

16:0 (Acide palmitique)

3.181

17:0

0.190

18:0 (Acide stéarique)

2.054

20:0

0.006

24:0

0.009

6.752

14:1

0.086

15:1

0.053

16:1 indifférencié

0.435

16:1 c

0.406

16:1 t

0.028

17:1

0.128

18:1 indifférencié

6.025

18:1 c

5.200

20:1

0.027

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.825

Acides gras polyinsaturés

0.622

18:2 indifférencié

0.514

18:2 CLAs

0.067

18:2 n-6 c,c

0.436

18:2 t pas de définition plus précise

0.012

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.028

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.028

20:3 indifférencié

0.019

20:3 n-6

0.019

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.046

20:5 n-3 (EPA)

0.002

22:5 n-3 (DPA)

0.013

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.865

Acides gras, trans monoénoïque total

0.853

Acides gras, trans polyénoïque total

0.012

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

19.71

Alanine

1.394

Arginine

1.582

Acide Aspartique

2.274

Cystine

0.237

Acide Glutamique

3.816

Glycine

1.008

Histidine

0.890

Hydroxyproline

0.100

Isoleucine

1.087

Leucine

2.027

Lysine

2.274

Phénylalanine

0.929

Proline

0.998

Sérine

0.959

Thréonine

1.097

Tryptophane

0.257

Tyrosine

0.880

Valine

1.147

Méthionine

0.623

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.091

0.232

19%

4.861

Vitamine B-6

0.475

37%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.78

45%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.5

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.86

15%

Phosphore

138

20%

Potassium

264

Zinc

4.75

56%

Sélénium

19.2

30%

Cuivre

0.068

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

63.52

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.84

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, rib, back ribs, bone-in, separable lean only, trimmed to 0" fat, select, raw (23185) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.