Valeurs nutritives: Beef, rib eye steak/roast, boneless, lip-on, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, choice, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

19.95

8.741

9.322

Acides gras polyinsaturés

0.932

Glucides

0.00

0.0

Protéines

18.39

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, rib eye steak/roast, boneless, lip-on, separable lean and fat, trimmed to 1/8

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

18 g

74 kcal

29%

Lipides

20 g

180 kcal

71%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

253 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

253

1059

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

19.95

8.741

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.016

12:0 (Acide laurique)

0.015

14:0 (Acide myristique)

0.581

15:0

0.114

16:0 (Acide palmitique)

4.639

17:0

0.273

18:0 (Acide stéarique)

3.077

20:0

0.015

24:0

0.011

9.322

14:1

0.113

15:1

0.029

16:1 indifférencié

0.609

16:1 c

0.553

16:1 t

0.057

17:1

0.162

18:1 indifférencié

8.372

18:1 c

7.274

20:1

0.038

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

1.098

Acides gras polyinsaturés

0.932

18:2 indifférencié

0.809

18:2 CLAs

0.090

18:2 n-6 c,c

0.629

18:2 t pas de définition plus précise

0.090

20:2 n-6 c,c

0.005

18:3 indifférencié

0.027

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.027

20:3 indifférencié

0.021

20:3 n-6

0.021

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.058

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.012

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

1.244

Acides gras, trans monoénoïque total

1.154

Acides gras, trans polyénoïque total

0.090

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

18.39

Alanine

1.137

Arginine

1.241

Acide Aspartique

1.776

Cystine

0.185

Acide Glutamique

2.991

Glycine

0.907

Histidine

0.677

Hydroxyproline

0.126

Isoleucine

0.854

Leucine

1.571

Lysine

1.739

Phénylalanine

0.734

Proline

0.820

Sérine

0.751

Thréonine

0.862

Tryptophane

0.206

Tyrosine

0.680

Valine

0.919

Méthionine

0.496

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.107

0.244

20%

4.629

0.474

Vitamine B-6

0.404

31%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.75

44%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.2

Alpha-Tocophérol

0.17

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.5

Lycopène

Choline totale

41.1

Bétaïne

12.3

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.81

14%

Phosphore

128

18%

Potassium

224

Zinc

4.71

55%

Sélénium

23.3

36%

Cuivre

0.063

Manganèse

0.063

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

60.90

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.87

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, rib eye steak/roast, boneless, lip-on, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, choice, raw (23202) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.