Valeurs nutritives: Beef, plate steak, boneless, inside skirt, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, select, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

10.11

4.014

4.561

Acides gras polyinsaturés

0.475

Glucides

0.00

0.0

Protéines

20.87

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, plate steak, boneless, inside skirt, separable lean and fat, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

21 g

83 kcal

48%

Lipides

10 g

91 kcal

52%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

174 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

174

730

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

10.11

4.014

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.006

12:0 (Acide laurique)

0.007

14:0 (Acide myristique)

0.273

15:0

0.043

16:0 (Acide palmitique)

2.200

17:0

0.110

18:0 (Acide stéarique)

1.365

20:0

0.003

24:0

0.007

4.561

14:1

0.068

15:1

0.035

16:1 indifférencié

0.334

16:1 c

0.317

16:1 t

0.017

17:1

0.079

18:1 indifférencié

4.028

18:1 c

3.520

20:1

0.016

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.508

Acides gras polyinsaturés

0.475

18:2 indifférencié

0.387

18:2 CLAs

0.040

18:2 n-6 c,c

0.329

18:2 t pas de définition plus précise

0.018

20:2 n-6 c,c

0.002

18:3 indifférencié

0.014

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.014

20:3 indifférencié

0.014

20:3 n-6

0.014

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.045

20:5 n-3 (EPA)

0.003

22:5 n-3 (DPA)

0.010

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.001

Acides gras, trans total

0.543

Acides gras, trans monoénoïque total

0.525

Acides gras, trans polyénoïque total

0.018

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

20.87

Alanine

1.314

Arginine

1.460

Acide Aspartique

2.087

Cystine

0.219

Acide Glutamique

3.485

Glycine

1.033

Histidine

0.817

Hydroxyproline

0.143

Isoleucine

0.990

Leucine

1.849

Lysine

2.064

Phénylalanine

0.852

Proline

0.963

Sérine

0.884

Thréonine

1.002

Tryptophane

0.234

Tyrosine

0.800

Valine

1.058

Méthionine

0.577

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.058

0.310

25%

5.490

0.567

Vitamine B-6

0.420

32%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.08

52%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.11

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.5

Lycopène

Choline totale

43.0

Bétaïne

11.9

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.73

14%

Phosphore

149

21%

Potassium

283

Zinc

6.20

73%

Sélénium

21.4

33%

Cuivre

0.081

Manganèse

0.081

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

68.31

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.94

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, plate steak, boneless, inside skirt, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, select, raw (23219) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.