Valeurs nutritives: Beef, plate steak, boneless, outside skirt, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, choice, cooked, grilled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

21.62

7.733

8.732

Acides gras polyinsaturés

1.176

Glucides

0.00

0.0

Protéines

26.46

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, plate steak, boneless, outside skirt, separable lean and fat, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

26 g

106 kcal

35%

Lipides

22 g

195 kcal

65%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

300 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

300

1257

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

21.62

7.733

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.010

12:0 (Acide laurique)

0.011

14:0 (Acide myristique)

0.461

15:0

0.079

16:0 (Acide palmitique)

4.056

17:0

0.253

18:0 (Acide stéarique)

2.835

20:0

0.007

24:0

0.022

8.732

14:1

0.092

15:1

0.096

16:1 indifférencié

0.519

16:1 c

0.500

16:1 t

0.019

17:1

0.170

18:1 indifférencié

7.834

18:1 c

6.876

20:1

0.021

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.959

Acides gras polyinsaturés

1.176

18:2 indifférencié

0.940

18:2 CLAs

0.061

18:2 n-6 c,c

0.857

18:2 t pas de définition plus précise

0.022

20:2 n-6 c,c

0.001

18:3 indifférencié

0.023

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.023

20:3 indifférencié

0.039

20:3 n-6

0.039

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.146

20:5 n-3 (EPA)

0.003

22:5 n-3 (DPA)

0.024

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.001

Acides gras, trans total

1.000

Acides gras, trans monoénoïque total

0.978

Acides gras, trans polyénoïque total

0.022

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

26.46

Alanine

1.636

Arginine

1.786

Acide Aspartique

2.556

Cystine

0.266

Acide Glutamique

4.304

Glycine

1.305

Histidine

0.974

Hydroxyproline

0.181

Isoleucine

1.229

Leucine

2.260

Lysine

2.502

Phénylalanine

1.056

Proline

1.179

Sérine

1.081

Thréonine

1.240

Tryptophane

0.297

Tyrosine

0.979

Valine

1.322

Méthionine

0.713

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.126

11%

0.827

66%

4.836

1.360

23%

Vitamine B-6

0.437

34%

Folates présents naturellement

Acide folique

7.97

199%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.2

Alpha-Tocophérol

0.10

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.6

Lycopène

Choline totale

78.1

16%

Bétaïne

15.2

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

4.95

40%

Phosphore

182

26%

Potassium

282

Zinc

6.97

82%

Sélénium

35.2

54%

Cuivre

0.205

16%

Manganèse

0.204

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

104

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

50.82

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.26

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, plate steak, boneless, outside skirt, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, choice, cooked, grilled (23222) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.