Valeurs nutritives: Beef, plate steak, boneless, outside skirt, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, select, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

16.31

6.705

7.137

Acides gras polyinsaturés

0.813

Glucides

0.36

0.00

0.0

Protéines

18.43

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, plate steak, boneless, outside skirt, separable lean and fat, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

1 kcal

Protéines

18 g

74 kcal

33%

Lipides

16 g

147 kcal

66%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

222 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

222

929

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.36

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

16.31

6.705

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.009

12:0 (Acide laurique)

0.009

14:0 (Acide myristique)

0.416

15:0

0.064

16:0 (Acide palmitique)

3.430

17:0

0.197

18:0 (Acide stéarique)

2.557

20:0

0.013

24:0

0.012

7.137

14:1

0.082

15:1

0.061

16:1 indifférencié

0.419

16:1 c

0.407

16:1 t

0.012

17:1

0.123

18:1 indifférencié

6.422

18:1 c

5.535

20:1

0.031

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.887

Acides gras polyinsaturés

0.813

18:2 indifférencié

0.670

18:2 CLAs

0.064

18:2 n-6 c,c

0.581

18:2 t pas de définition plus précise

0.025

20:2 n-6 c,c

0.002

18:3 indifférencié

0.026

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.026

20:3 indifférencié

0.024

20:3 n-6

0.024

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.073

20:5 n-3 (EPA)

0.003

22:5 n-3 (DPA)

0.014

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.001

Acides gras, trans total

0.924

Acides gras, trans monoénoïque total

0.899

Acides gras, trans polyénoïque total

0.025

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

18.43

Alanine

1.160

Arginine

1.289

Acide Aspartique

1.843

Cystine

0.193

Acide Glutamique

3.077

Glycine

0.912

Histidine

0.721

Hydroxyproline

0.126

Isoleucine

0.874

Leucine

1.633

Lysine

1.822

Phénylalanine

0.752

Proline

0.850

Sérine

0.781

Thréonine

0.885

Tryptophane

0.207

Tyrosine

0.706

Valine

0.934

Méthionine

0.509

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.105

0.548

44%

4.166

1.091

18%

Vitamine B-6

0.400

31%

Folates présents naturellement

Acide folique

4.92

123%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.13

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.5

Lycopène

Choline totale

57.0

12%

Bétaïne

12.1

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

3.63

29%

Phosphore

147

21%

Potassium

251

Zinc

5.13

60%

Sélénium

23.1

36%

Cuivre

0.167

13%

Manganèse

0.167

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

63.96

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.94

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, plate steak, boneless, outside skirt, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, select, raw (23226) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.