Valeurs nutritives: Beef, rib, back ribs, bone-in, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, choice, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

29.89

13.296

14.553

Acides gras polyinsaturés

1.219

Glucides

0.90

0.00

0.0

Protéines

15.75

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, rib, back ribs, bone-in, separable lean and fat, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

1 g

4 kcal

Protéines

16 g

63 kcal

19%

Lipides

30 g

269 kcal

80%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

336 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

336

1404

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.90

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

29.89

13.296

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.022

12:0 (Acide laurique)

0.024

14:0 (Acide myristique)

0.877

15:0

0.176

16:0 (Acide palmitique)

6.990

17:0

0.410

18:0 (Acide stéarique)

4.765

20:0

0.022

24:0

0.011

14.553

14:1

0.185

15:1

0.038

16:1 indifférencié

0.978

16:1 c

0.897

16:1 t

0.082

17:1

0.260

18:1 indifférencié

13.025

18:1 c

11.271

20:1

0.068

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

1.753

Acides gras polyinsaturés

1.219

18:2 indifférencié

1.076

18:2 CLAs

0.135

18:2 n-6 c,c

0.827

18:2 t pas de définition plus précise

0.114

20:2 n-6 c,c

0.006

18:3 indifférencié

0.051

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.051

20:3 indifférencié

0.026

20:3 n-6

0.026

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.047

20:5 n-3 (EPA)

0.001

22:5 n-3 (DPA)

0.012

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

1.949

Acides gras, trans monoénoïque total

1.835

Acides gras, trans polyénoïque total

0.114

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

15.75

Alanine

0.974

Arginine

1.063

Acide Aspartique

1.521

Cystine

0.159

Acide Glutamique

2.562

Glycine

0.777

Histidine

0.580

Hydroxyproline

0.108

Isoleucine

0.732

Leucine

1.345

Lysine

1.489

Phénylalanine

0.628

Proline

0.702

Sérine

0.643

Thréonine

0.738

Tryptophane

0.177

Tyrosine

0.582

Valine

0.787

Méthionine

0.424

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.074

0.214

17%

3.649

Vitamine B-6

0.349

27%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.53

38%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.5

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.61

13%

Phosphore

122

17%

Potassium

214

Zinc

3.76

44%

Sélénium

17.3

27%

Cuivre

0.059

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

52.74

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.72

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, rib, back ribs, bone-in, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, choice, raw (23237) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.