Valeurs nutritives: Beef, loin, top sirloin petite roast/filet, boneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, choice, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

4.40

1.392

1.917

Acides gras polyinsaturés

0.143

Glucides

0.00

0.0

Protéines

23.03

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, loin, top sirloin petite roast/filet, boneless, separable lean only, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

23 g

92 kcal

70%

Lipides

4 g

40 kcal

30%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

132 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

132

551

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

4.40

1.392

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.002

12:0 (Acide laurique)

0.002

14:0 (Acide myristique)

0.090

16:0 (Acide palmitique)

0.812

17:0

0.043

18:0 (Acide stéarique)

0.443

20:0

0.000

24:0

0.004

1.917

14:1

0.018

16:1 indifférencié

0.117

17:1

0.026

18:1 indifférencié

1.751

18:1 c

1.562

20:1

0.007

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.189

Acides gras polyinsaturés

0.143

18:2 indifférencié

0.115

18:2 CLAs

0.011

18:2 n-6 c,c

0.105

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.006

18:3 n-6 c,c,c

0.006

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.021

20:5 n-3 (EPA)

0.001

22:5 n-3 (DPA)

0.006

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.189

Acides gras, trans monoénoïque total

0.189

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

23.03

Alanine

1.440

Arginine

1.611

Acide Aspartique

2.321

Cystine

0.240

Acide Glutamique

3.935

Glycine

1.037

Histidine

0.883

Hydroxyproline

0.116

Isoleucine

1.128

Leucine

2.068

Lysine

2.302

Phénylalanine

0.961

Proline

1.007

Sérine

0.976

Thréonine

1.134

Tryptophane

0.273

Tyrosine

0.899

Valine

1.194

Méthionine

0.641

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.064

0.183

15%

5.867

Vitamine B-6

0.659

51%

Folates présents naturellement

Acide folique

3.24

81%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.5

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.23

18%

Phosphore

222

32%

Potassium

395

10%

Zinc

5.19

61%

Sélénium

28.4

44%

Cuivre

0.097

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

72.28

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.04

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, loin, top sirloin petite roast/filet, boneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, choice, raw (23240) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.