Valeurs nutritives: Beef, loin, top sirloin cap steak, boneless, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, choice, cooked, grilled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

7.96

2.905

3.763

Acides gras polyinsaturés

0.292

Glucides

1.07

0.00

0.0

Protéines

28.19

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, loin, top sirloin cap steak, boneless, separable lean only, trimmed to 1/8

%-Énergie

Glucides

1 g

4 kcal

Protéines

28 g

113 kcal

60%

Lipides

8 g

72 kcal

38%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

189 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

189

789

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

1.07

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

7.96

2.905

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.004

12:0 (Acide laurique)

0.005

14:0 (Acide myristique)

0.202

16:0 (Acide palmitique)

1.653

17:0

0.079

18:0 (Acide stéarique)

0.959

20:0

0.000

24:0

0.012

3.763

14:1

0.043

16:1 indifférencié

0.289

17:1

0.081

18:1 indifférencié

3.334

18:1 c

2.934

20:1

0.016

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.400

Acides gras polyinsaturés

0.292

18:2 indifférencié

0.225

18:2 CLAs

0.027

18:2 n-6 c,c

0.198

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.022

18:3 n-6 c,c,c

0.022

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.044

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.009

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.001

Acides gras, trans total

0.400

Acides gras, trans monoénoïque total

0.400

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

28.19

Alanine

1.758

Arginine

1.967

Acide Aspartique

2.833

Cystine

0.293

Acide Glutamique

4.804

Glycine

1.267

Histidine

1.078

Hydroxyproline

0.142

Isoleucine

1.378

Leucine

2.524

Lysine

2.811

Phénylalanine

1.173

Proline

1.229

Sérine

1.191

Thréonine

1.384

Tryptophane

0.333

Tyrosine

1.098

Valine

1.458

Méthionine

0.782

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.067

0.129

10%

7.423

Vitamine B-6

0.524

40%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.79

70%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.6

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.04

16%

Phosphore

233

33%

Potassium

374

Zinc

5.65

66%

Sélénium

34.8

54%

Cuivre

0.095

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

61.65

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.14

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, loin, top sirloin cap steak, boneless, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, choice, cooked, grilled (23242) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.