Valeurs nutritives: Beef, loin, top sirloin cap steak, boneless, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, select, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

4.68

1.568

2.083

Acides gras polyinsaturés

0.180

Glucides

0.00

0.0

Protéines

21.44

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, loin, top sirloin cap steak, boneless, separable lean only, trimmed to 1/8

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

21 g

86 kcal

67%

Lipides

5 g

42 kcal

33%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

128 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

128

535

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

4.68

1.568

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.001

12:0 (Acide laurique)

0.002

14:0 (Acide myristique)

0.113

16:0 (Acide palmitique)

0.946

17:0

0.061

18:0 (Acide stéarique)

0.444

20:0

0.000

24:0

0.004

2.083

14:1

0.017

16:1 indifférencié

0.123

17:1

0.028

18:1 indifférencié

1.907

18:1 c

1.660

20:1

0.008

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.248

Acides gras polyinsaturés

0.180

18:2 indifférencié

0.152

18:2 CLAs

0.013

18:2 n-6 c,c

0.139

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.005

18:3 n-6 c,c,c

0.005

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.023

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.008

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.248

Acides gras, trans monoénoïque total

0.248

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

21.44

Alanine

1.516

Arginine

1.721

Acide Aspartique

2.474

Cystine

0.258

Acide Glutamique

4.151

Glycine

1.097

Histidine

0.968

Hydroxyproline

0.108

Isoleucine

1.183

Leucine

2.205

Lysine

2.474

Phénylalanine

1.011

Proline

1.086

Sérine

1.043

Thréonine

1.194

Tryptophane

0.280

Tyrosine

0.957

Valine

1.248

Méthionine

0.678

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.068

0.205

16%

5.356

Vitamine B-6

0.539

41%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.64

66%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.5

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.98

16%

Phosphore

213

30%

Potassium

355

Zinc

5.57

66%

Sélénium

28.6

44%

Cuivre

0.067

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

73.56

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.98

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, loin, top sirloin cap steak, boneless, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, select, raw (23246) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.