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Valeurs nutritives: Beef, top loin filet, boneless, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, select, cooked, grilled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018


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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Changer montantg
Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
7.12
ggramm
Acides gras saturésAu total
2.425
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
3.054
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.257
ggramm
Glucides
0.20
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Protéines
29.85
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Calcium
22
mgmilligramme
2%
Magnésium
27
mgmilligramme
8%
SodiumNa
65
mgmilligramme
4%

Distribution de calories**

Calories: Beef, top loin filet, boneless, separable lean only, trimmed to 1/8
%-Énergie
Glucides
0 g
1 kcal
0%
Protéines
30 g
119 kcal
65%
Lipides
7 g
64 kcal
35%
Alcool
0 g
0 kcal
0%
Fibres
0 g
0 kcal
0%
Énergie totale calculée**
184 kcal
100%
Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
184
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
771
kjkilojoule

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
0.20
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
7.12
ggramm
Acides gras saturésAu total
2.425
ggramm
4:0 (Acide butyrique)
0.000
ggramm
6:0 (Acide caproïque)
0.000
ggramm
8:0 (Acide caprylique)
0.000
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.004
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.005
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.141
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
1.423
ggramm
17:0
0.044
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
0.803
ggramm
20:0
0.003
ggramm
24:0
0.011
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
3.054
ggramm
14:1
0.035
ggramm
16:1 indifférencié
0.280
ggramm
17:1
0.066
ggramm
18:1 indifférencié
2.659
ggramm
18:1 c
2.352
ggramm
20:1
0.014
ggramm
22:1 indifférencié
0.000
ggramm
18:1 t
0.307
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.257
ggramm
18:2 indifférencié
0.189
ggramm
18:2 CLAs
0.024
ggramm
18:2 n-6 c,c
0.164
ggramm
20:2 n-6 c,c
0.000
ggramm
18:3 indifférencié
0.026
ggramm
18:3 n-6 c,c,c
0.026
ggramm
18:4
0.000
ggramm
20:4 indifférencié
0.041
ggramm
20:5 n-3 (EPA)
0.001
ggramm
22:5 n-3 (DPA)
0.013
ggramm
22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)
0.000
ggramm
Acides gras, trans total
0.307
ggramm
Acides gras, trans monoénoïque total
0.307
ggramm

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
29.85
ggramm
Alanine
2.111
ggramm
Arginine
2.395
ggramm
Acide Aspartique
3.443
ggramm
Cystine
0.359
ggramm
Acide Glutamique
5.779
ggramm
Glycine
1.527
ggramm
Histidine
1.347
ggramm
Hydroxyproline
0.151
ggramm
Isoleucine
1.647
ggramm
Leucine
3.069
ggramm
Lysine
3.443
ggramm
Phénylalanine
1.407
ggramm
Proline
1.512
ggramm
Sérine
1.452
ggramm
Thréonine
1.662
ggramm
Tryptophane
0.389
ggramm
Tyrosine
1.332
ggramm
Valine
1.737
ggramm
Méthionine
0.943
ggramm

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
8
iuunités internationales
Vitamine A
2
μgmicrogramme
RétinolVitamine A1
2
μgmicrogramme
Alpha-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-cryptozanthine,
0
μgmicrogramme
Lutéine + zéaxanthine
0
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
0.085
mgmilligramme
7%
RiboflavineVitamine B-2
0.158
mgmilligramme
13%
NiacineVitamine B-3
8.724
mgmilligramme
Vitamine B-6
0.660
mgmilligramme
51%
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
7
μgmicrogramme
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
7
μg-dfemicrogramme d'équivalent folate alimentaire
2%
Folates présents naturellement
7
μgmicrogramme
Acide folique
0
μgmicrogramme
Vitamine B-12Cobalamine
4.46
μgmicrogramme
112%
Vitamine B-12, supplémentaire
0.00
μgmicrogramme
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Vitamine DVitamine D2+D3
3
iuunités internationales
Vitamine DVitamine D2+D3
0.1
μgmicrogramme
Vitamine D3Cholécalciférol
0.1
μgmicrogramme
2%
Vitamine KVitamine K1+K2
Vitamine K1 (phylloquinone)
1.6
μgmicrogramme
Lycopène
0
μgmicrogramme

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
22
mgmilligramme
2%
Magnésium
27
mgmilligramme
8%
Fer
1.91
mgmilligramme
15%
SodiumNa
65
mgmilligramme
4%
Phosphore
251
mgmilligramme
36%
Potassium
407
mgmilligramme
10%
Zinc
5.67
mgmilligramme
67%
Sélénium
33.3
μgmicrogramme
51%
Cuivre
0.084
mgmilligramme
7%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
87
mgmilligramme

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
61.68
ggramm
Alcool éthylique
0.0
ggramm
Cendres
1.15
ggramm
Caféine
0
mgmilligramme
Théobromine
0
mgmilligramme

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.


Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.