Valeurs nutritives: Beef, loin, top sirloin petite roast/filet, boneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, all grades, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

3.98

1.285

1.704

Acides gras polyinsaturés

0.125

Glucides

0.00

0.0

Protéines

23.04

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, loin, top sirloin petite roast/filet, boneless, separable lean only, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

23 g

92 kcal

72%

Lipides

4 g

36 kcal

28%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

128 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

128

535

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

3.98

1.285

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.001

12:0 (Acide laurique)

0.002

14:0 (Acide myristique)

0.081

16:0 (Acide palmitique)

0.747

17:0

0.041

18:0 (Acide stéarique)

0.412

20:0

0.000

24:0

0.004

1.704

14:1

0.015

16:1 indifférencié

0.106

17:1

0.024

18:1 indifférencié

1.554

18:1 c

1.378

20:1

0.006

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.176

Acides gras polyinsaturés

0.125

18:2 indifférencié

0.098

18:2 CLAs

0.009

18:2 n-6 c,c

0.089

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.005

18:3 n-6 c,c,c

0.005

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.019

20:5 n-3 (EPA)

0.001

22:5 n-3 (DPA)

0.006

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.176

Acides gras, trans monoénoïque total

0.176

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

23.04

Alanine

1.503

Arginine

1.689

Acide Aspartique

2.432

Cystine

0.253

Acide Glutamique

4.106

Glycine

1.085

Histidine

0.935

Hydroxyproline

0.116

Isoleucine

1.174

Leucine

2.167

Lysine

2.421

Phénylalanine

1.003

Proline

1.057

Sérine

1.022

Thréonine

1.184

Tryptophane

0.282

Tyrosine

0.940

Valine

1.241

Méthionine

0.669

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.064

0.183

15%

5.869

Vitamine B-6

0.659

51%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.90

73%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.5

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.24

18%

Phosphore

222

32%

Potassium

395

10%

Zinc

5.20

61%

Sélénium

26.3

40%

Cuivre

0.097

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

72.67

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.06

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, loin, top sirloin petite roast/filet, boneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, all grades, raw (23261) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.