Valeurs nutritives: Beef, ribeye cap steak, boneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, choice, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

11.40

4.359

5.171

Acides gras polyinsaturés

0.453

Glucides

1.75

0.00

0.0

Protéines

19.46

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, ribeye cap steak, boneless, separable lean only, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

2 g

7 kcal

Protéines

19 g

78 kcal

42%

Lipides

11 g

103 kcal

55%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

187 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

187

784

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

1.75

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

11.40

4.359

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.005

12:0 (Acide laurique)

0.006

14:0 (Acide myristique)

0.275

16:0 (Acide palmitique)

2.457

17:0

0.122

18:0 (Acide stéarique)

1.490

20:0

0.001

24:0

0.015

5.171

14:1

0.061

16:1 indifférencié

0.347

17:1

0.071

18:1 indifférencié

4.672

18:1 c

4.192

20:1

0.020

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.480

Acides gras polyinsaturés

0.453

18:2 indifférencié

0.357

18:2 CLAs

0.034

18:2 n-6 c,c

0.323

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.017

18:3 n-6 c,c,c

0.017

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.077

20:5 n-3 (EPA)

0.002

22:5 n-3 (DPA)

0.014

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.480

Acides gras, trans monoénoïque total

0.480

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

19.46

Alanine

1.213

Arginine

1.358

Acide Aspartique

1.956

Cystine

0.202

Acide Glutamique

3.316

Glycine

0.874

Histidine

0.744

Hydroxyproline

0.098

Isoleucine

0.951

Leucine

1.743

Lysine

1.940

Phénylalanine

0.810

Proline

0.848

Sérine

0.822

Thréonine

0.956

Tryptophane

0.230

Tyrosine

0.758

Valine

1.006

Méthionine

0.540

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.082

0.219

18%

3.509

Vitamine B-6

0.390

30%

Folates présents naturellement

Acide folique

3.21

80%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.5

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.64

21%

Phosphore

210

30%

Potassium

357

Zinc

7.80

92%

Sélénium

25.5

39%

Cuivre

0.143

11%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

66.50

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.89

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, ribeye cap steak, boneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, choice, raw (23270) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.