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Valeurs nutritives: Beef, ribeye filet, boneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, choice, cooked, grilled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018


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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Changer montantg
Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
10.26
ggramm
Acides gras saturésAu total
3.616
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
4.463
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.407
ggramm
Glucides
0.51
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Protéines
28.35
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Calcium
6
mgmilligramme
1%
Magnésium
28
mgmilligramme
9%
SodiumNa
56
mgmilligramme
4%

Distribution de calories**

Calories: Beef, ribeye filet, boneless, separable lean only, trimmed to 0
%-Énergie
Glucides
1 g
2 kcal
1%
Protéines
28 g
113 kcal
55%
Lipides
10 g
92 kcal
44%
Alcool
0 g
0 kcal
0%
Fibres
0 g
0 kcal
0%
Énergie totale calculée**
208 kcal
100%
Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
208
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
870
kjkilojoule

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
0.51
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
10.26
ggramm
Acides gras saturésAu total
3.616
ggramm
4:0 (Acide butyrique)
0.000
ggramm
6:0 (Acide caproïque)
0.000
ggramm
8:0 (Acide caprylique)
0.000
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.005
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.006
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.193
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
2.037
ggramm
17:0
0.078
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
1.292
ggramm
20:0
0.000
ggramm
24:0
0.016
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
4.463
ggramm
14:1
0.040
ggramm
16:1 indifférencié
0.344
ggramm
17:1
0.076
ggramm
18:1 indifférencié
3.985
ggramm
18:1 c
3.519
ggramm
20:1
0.018
ggramm
22:1 indifférencié
0.000
ggramm
18:1 t
0.466
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.407
ggramm
18:2 indifférencié
0.309
ggramm
18:2 CLAs
0.031
ggramm
18:2 n-6 c,c
0.278
ggramm
20:2 n-6 c,c
0.000
ggramm
18:3 indifférencié
0.028
ggramm
18:3 n-6 c,c,c
0.028
ggramm
18:4
0.000
ggramm
20:4 indifférencié
0.069
ggramm
20:5 n-3 (EPA)
0.000
ggramm
22:5 n-3 (DPA)
0.011
ggramm
22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)
0.001
ggramm
Acides gras, trans total
0.466
ggramm
Acides gras, trans monoénoïque total
0.466
ggramm

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
28.35
ggramm
Alanine
1.768
ggramm
Arginine
1.978
ggramm
Acide Aspartique
2.850
ggramm
Cystine
0.295
ggramm
Acide Glutamique
4.832
ggramm
Glycine
1.274
ggramm
Histidine
1.084
ggramm
Hydroxyproline
0.143
ggramm
Isoleucine
1.386
ggramm
Leucine
2.539
ggramm
Lysine
2.827
ggramm
Phénylalanine
1.180
ggramm
Proline
1.236
ggramm
Sérine
1.198
ggramm
Thréonine
1.392
ggramm
Tryptophane
0.335
ggramm
Tyrosine
1.104
ggramm
Valine
1.466
ggramm
Méthionine
0.787
ggramm

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
5
iuunités internationales
Vitamine A
1
μgmicrogramme
RétinolVitamine A1
1
μgmicrogramme
Alpha-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-cryptozanthine,
0
μgmicrogramme
Lutéine + zéaxanthine
0
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
0.057
mgmilligramme
5%
RiboflavineVitamine B-2
0.225
mgmilligramme
18%
NiacineVitamine B-3
5.732
mgmilligramme
Vitamine B-6
0.543
mgmilligramme
42%
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
7
μgmicrogramme
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
7
μg-dfemicrogramme d'équivalent folate alimentaire
2%
Folates présents naturellement
7
μgmicrogramme
Acide folique
0
μgmicrogramme
Vitamine B-12Cobalamine
3.15
μgmicrogramme
79%
Vitamine B-12, supplémentaire
0.00
μgmicrogramme
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Vitamine DVitamine D2+D3
5
iuunités internationales
Vitamine DVitamine D2+D3
0.1
μgmicrogramme
Vitamine D3Cholécalciférol
0.1
μgmicrogramme
2%
Vitamine KVitamine K1+K2
Vitamine K1 (phylloquinone)
1.6
μgmicrogramme
Lycopène
0
μgmicrogramme

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
6
mgmilligramme
1%
Magnésium
28
mgmilligramme
9%
Fer
2.76
mgmilligramme
22%
SodiumNa
56
mgmilligramme
4%
Phosphore
261
mgmilligramme
37%
Potassium
409
mgmilligramme
10%
Zinc
7.19
mgmilligramme
85%
Sélénium
33.3
μgmicrogramme
51%
Cuivre
0.099
mgmilligramme
8%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
82
mgmilligramme

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
59.75
ggramm
Alcool éthylique
0.0
ggramm
Cendres
1.12
ggramm
Caféine
0
mgmilligramme
Théobromine
0
mgmilligramme

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.


Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.