Valeurs nutritives: Beef, loin, top sirloin cap steak, boneless, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, select, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

10.90

3.930

5.626

Acides gras polyinsaturés

0.366

Glucides

0.00

0.0

Protéines

20.10

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, loin, top sirloin cap steak, boneless, separable lean and fat, trimmed to 1/8

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

20 g

80 kcal

45%

Lipides

11 g

98 kcal

55%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

179 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

179

747

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

10.90

3.930

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.009

12:0 (Acide laurique)

0.008

14:0 (Acide myristique)

0.270

16:0 (Acide palmitique)

2.309

17:0

0.135

18:0 (Acide stéarique)

1.209

20:0

0.003

24:0

0.005

5.626

14:1

0.089

16:1 indifférencié

0.373

17:1

0.090

18:1 indifférencié

5.053

18:1 c

4.381

20:1

0.021

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.673

Acides gras polyinsaturés

0.366

18:2 indifférencié

0.319

18:2 CLAs

0.047

18:2 n-6 c,c

0.272

20:2 n-6 c,c

0.001

18:3 indifférencié

0.016

18:3 n-6 c,c,c

0.016

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.030

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.008

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.673

Acides gras, trans monoénoïque total

0.673

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

20.10

Alanine

1.265

Arginine

1.406

Acide Aspartique

2.010

Cystine

0.211

Acide Glutamique

3.357

Glycine

0.995

Histidine

0.786

Hydroxyproline

0.137

Isoleucine

0.954

Leucine

1.781

Lysine

1.988

Phénylalanine

0.820

Proline

0.927

Sérine

0.852

Thréonine

0.965

Tryptophane

0.225

Tyrosine

0.770

Valine

1.019

Méthionine

0.555

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.145

13%

0.267

21%

3.630

Vitamine B-6

0.371

29%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.60

65%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.5

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.74

22%

Phosphore

207

30%

Potassium

339

Zinc

7.82

92%

Sélénium

28.7

44%

Cuivre

0.121

10%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

68.60

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.90

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, loin, top sirloin cap steak, boneless, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, select, raw (23283) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.