Valeurs nutritives: Beef, top loin petite roast/filet, boneless, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, all grades, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

11.30

3.547

4.801

Acides gras polyinsaturés

0.358

Glucides

0.30

0.00

0.0

Protéines

21.10

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, top loin petite roast/filet, boneless, separable lean and fat, trimmed to 1/8

%-Énergie

Glucides

0 g

1 kcal

Protéines

21 g

84 kcal

45%

Lipides

11 g

102 kcal

54%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

187 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

187

784

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.30

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

11.30

3.547

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.009

12:0 (Acide laurique)

0.009

14:0 (Acide myristique)

0.231

16:0 (Acide palmitique)

1.957

17:0

0.121

18:0 (Acide stéarique)

1.223

20:0

0.005

24:0

0.009

4.801

14:1

0.082

16:1 indifférencié

0.265

17:1

0.101

18:1 indifférencié

4.336

18:1 c

3.733

20:1

0.018

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.602

Acides gras polyinsaturés

0.358

18:2 indifférencié

0.302

18:2 CLAs

0.045

18:2 n-6 c,c

0.258

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.018

18:3 n-6 c,c,c

0.018

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.037

20:5 n-3 (EPA)

0.001

22:5 n-3 (DPA)

0.007

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.602

Acides gras, trans monoénoïque total

0.602

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

21.10

Alanine

1.308

Arginine

1.437

Acide Aspartique

2.056

Cystine

0.215

Acide Glutamique

3.450

Glycine

1.038

Histidine

0.791

Hydroxyproline

0.144

Isoleucine

0.983

Leucine

1.819

Lysine

2.021

Phénylalanine

0.846

Proline

0.947

Sérine

0.869

Thréonine

0.994

Tryptophane

0.236

Tyrosine

0.786

Valine

1.055

Méthionine

0.571

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.089

0.237

19%

3.804

Vitamine B-6

0.423

33%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.82

71%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.5

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.66

21%

Phosphore

212

30%

Potassium

360

Zinc

7.87

93%

Sélénium

25.3

39%

Cuivre

0.144

12%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

66.40

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.90

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, top loin petite roast/filet, boneless, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, all grades, raw (23290) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.