Valeurs nutritives: Beef, loin, top loin steak, boneless, lip off, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, select, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

6.67

2.910

3.250

Acides gras polyinsaturés

0.420

Glucides

0.00

0.0

Protéines

22.79

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, loin, top loin steak, boneless, lip off, separable lean and fat, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

23 g

91 kcal

60%

Lipides

7 g

60 kcal

40%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

151 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

151

633

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

6.67

2.910

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.006

12:0 (Acide laurique)

0.006

14:0 (Acide myristique)

0.192

15:0

0.035

16:0 (Acide palmitique)

1.641

17:0

0.082

18:0 (Acide stéarique)

0.939

20:0

0.005

24:0

0.004

3.250

14:1

0.039

16:1 indifférencié

0.241

16:1 c

0.218

16:1 t

0.022

17:1

0.058

18:1 indifférencié

2.898

18:1 c

2.553

20:1

0.015

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.345

Acides gras polyinsaturés

0.420

18:2 indifférencié

0.345

18:2 CLAs

0.034

18:2 n-6 c,c

0.267

18:2 t pas de définition plus précise

0.044

20:2 n-6 c,c

0.002

18:3 indifférencié

0.012

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.012

20:3 indifférencié

0.014

20:3 n-6

0.014

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.038

20:5 n-3 (EPA)

0.002

22:5 n-3 (DPA)

0.009

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.412

Acides gras, trans monoénoïque total

0.367

Acides gras, trans polyénoïque total

0.047

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

22.79

Alanine

1.434

Arginine

1.594

Acide Aspartique

2.279

Cystine

0.239

Acide Glutamique

3.805

Glycine

1.128

Histidine

0.891

Hydroxyproline

0.156

Isoleucine

1.081

Leucine

2.019

Lysine

2.253

Phénylalanine

0.930

Proline

1.051

Sérine

0.966

Thréonine

1.094

Tryptophane

0.255

Tyrosine

0.874

Valine

1.155

Méthionine

0.630

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.059

0.213

17%

6.267

0.391

Vitamine B-6

0.552

42%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.85

46%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.20

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.5

Lycopène

Choline totale

61.0

13%

Bétaïne

9.9

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.73

14%

Phosphore

204

29%

Potassium

279

Zinc

3.52

41%

Sélénium

21.4

33%

Cuivre

0.044

Manganèse

0.002

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

70.15

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.02

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, loin, top loin steak, boneless, lip off, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, select, raw (23341) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.