Valeurs nutritives: Beef, round, eye of round steak, boneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, choice, cooked, grilled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

4.26

1.476

1.757

Acides gras polyinsaturés

0.322

Glucides

0.00

0.0

Protéines

29.94

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, round, eye of round steak, boneless, separable lean only, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

30 g

120 kcal

76%

Lipides

4 g

38 kcal

24%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

158 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

158

661

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

4.26

1.476

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.004

12:0 (Acide laurique)

0.003

14:0 (Acide myristique)

0.094

15:0

0.015

16:0 (Acide palmitique)

0.864

17:0

0.039

18:0 (Acide stéarique)

0.450

20:0

0.003

24:0

0.004

1.757

14:1

0.029

16:1 indifférencié

0.139

16:1 c

0.126

16:1 t

0.012

17:1

0.032

18:1 indifférencié

1.547

18:1 c

1.395

20:1

0.010

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.152

Acides gras polyinsaturés

0.322

18:2 indifférencié

0.229

18:2 CLAs

0.017

18:2 n-6 c,c

0.191

18:2 t pas de définition plus précise

0.020

20:2 n-6 c,c

0.002

18:3 indifférencié

0.008

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.008

20:3 indifférencié

0.015

20:3 n-6

0.015

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.049

20:5 n-3 (EPA)

0.005

22:5 n-3 (DPA)

0.012

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.002

Acides gras, trans total

0.185

Acides gras, trans monoénoïque total

0.164

Acides gras, trans polyénoïque total

0.020

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

29.94

Alanine

1.867

Arginine

2.089

Acide Aspartique

3.009

Cystine

0.312

Acide Glutamique

5.102

Glycine

1.345

Histidine

1.145

Hydroxyproline

0.151

Isoleucine

1.463

Leucine

2.681

Lysine

2.985

Phénylalanine

1.246

Proline

1.305

Sérine

1.265

Thréonine

1.470

Tryptophane

0.354

Tyrosine

1.166

Valine

1.548

Méthionine

0.831

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.082

0.238

19%

8.844

0.450

Vitamine B-6

0.842

65%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.19

55%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.33

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.6

Lycopène

Choline totale

84.0

17%

Bétaïne

14.5

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.91

15%

Phosphore

288

41%

Potassium

421

11%

Zinc

4.46

52%

Sélénium

29.6

46%

Cuivre

0.064

Manganèse

0.001

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

64.83

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.21

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, round, eye of round steak, boneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, choice, cooked, grilled (23382) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.