Valeurs nutritives: Beef, ground, 97% lean meat /3% fat, patty, cooked, pan-broiled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

3.65

1.797

1.377

Acides gras polyinsaturés

0.229

Glucides

0.00

0.0

Protéines

26.03

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, ground, 97% lean meat /3% fat, patty, cooked, pan-broiled (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

26 g

111 kcal

77%

Lipides

4 g

33 kcal

23%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

144 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

144

603

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

3.65

1.797

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.006

14:0 (Acide myristique)

0.115

15:0

0.021

16:0 (Acide palmitique)

0.960

17:0

0.048

18:0 (Acide stéarique)

0.638

20:0

0.008

1.377

14:1

0.028

16:1 indifférencié

0.146

17:1

0.031

18:1 indifférencié

1.775

20:1

0.014

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.092

Acides gras polyinsaturés

0.229

18:2 indifférencié

0.142

18:3 indifférencié

0.009

18:3 n-6 c,c,c

0.009

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.043

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.092

Acides gras, trans monoénoïque total

0.092

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

26.03

Alanine

1.633

Arginine

1.697

Acide Aspartique

2.348

Cystine

0.268

Acide Glutamique

3.909

Glycine

1.770

Histidine

0.847

Isoleucine

1.153

Leucine

2.033

Lysine

2.160

Phénylalanine

1.017

Proline

1.329

Sérine

1.044

Thréonine

1.009

Tryptophane

0.132

Tyrosine

0.802

Valine

1.281

Méthionine

0.671

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.043

0.177

14%

6.374

0.650

11%

Vitamine B-6

0.396

30%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.79

70%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.13

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.4

Lycopène

Choline totale

84.9

17%

Bétaïne

7.1

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.89

23%

Phosphore

224

32%

Potassium

382

10%

Zinc

6.50

76%

Sélénium

21.2

33%

Cuivre

0.093

Manganèse

0.012

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

68.68

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.09

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, ground, 97% lean meat /3% fat, patty, cooked, pan-broiled (23479) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.