Valeurs nutritives: Beef, ground, 95% lean meat / 5% fat, crumbles, cooked, pan-browned

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

7.58

3.298

3.014

Acides gras polyinsaturés

0.362

Glucides

0.00

0.0

Protéines

29.17

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, ground, 95% lean meat / 5% fat, crumbles, cooked, pan-browned (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

29 g

125 kcal

65%

Lipides

8 g

68 kcal

35%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

193 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

193

807

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

7.58

3.298

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.005

14:0 (Acide myristique)

0.182

15:0

0.032

16:0 (Acide palmitique)

1.495

17:0

0.075

18:0 (Acide stéarique)

0.925

20:0

0.009

3.014

14:1

0.043

16:1 indifférencié

0.218

17:1

0.051

18:1 indifférencié

2.516

20:1

0.020

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.162

Acides gras polyinsaturés

0.362

18:2 indifférencié

0.192

18:3 indifférencié

0.009

18:3 n-6 c,c,c

0.009

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.046

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.162

Acides gras, trans monoénoïque total

0.162

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

29.17

Alanine

1.826

Arginine

1.898

Acide Aspartique

2.625

Cystine

0.300

Acide Glutamique

4.371

Glycine

1.979

Histidine

0.947

Isoleucine

1.289

Leucine

2.273

Lysine

2.415

Phénylalanine

1.137

Proline

1.486

Sérine

1.167

Thréonine

1.128

Tryptophane

0.148

Tyrosine

0.897

Valine

1.433

Méthionine

0.750

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.042

0.191

15%

7.290

0.807

13%

Vitamine B-6

0.428

33%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.80

70%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.12

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.4

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

94.8

19%

Bétaïne

8.2

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

3.23

26%

Phosphore

263

38%

Potassium

459

11%

Zinc

7.06

83%

Sélénium

21.6

33%

Cuivre

0.106

Manganèse

0.013

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

62.58

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.34

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, ground, 95% lean meat / 5% fat, crumbles, cooked, pan-browned (23560) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.