Valeurs nutritives: Beef, ground, 85% lean meat / 15% fat, crumbles, cooked, pan-browned

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

15.30

5.806

6.572

Acides gras polyinsaturés

0.477

Glucides

0.00

0.0

Protéines

27.73

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, ground, 85% lean meat / 15% fat, crumbles, cooked, pan-browned (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

28 g

118 kcal

46%

Lipides

15 g

138 kcal

54%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

256 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

256

1073

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

15.30

5.806

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.007

14:0 (Acide myristique)

0.415

15:0

0.069

16:0 (Acide palmitique)

3.175

17:0

0.160

18:0 (Acide stéarique)

1.973

20:0

0.008

6.572

14:1

0.123

16:1 indifférencié

0.568

17:1

0.147

18:1 indifférencié

6.132

20:1

0.057

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.556

Acides gras polyinsaturés

0.477

18:2 indifférencié

0.400

18:3 indifférencié

0.009

18:3 n-6 c,c,c

0.009

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.046

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.556

Acides gras, trans monoénoïque total

0.556

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

27.73

Alanine

1.736

Arginine

1.804

Acide Aspartique

2.495

Cystine

0.285

Acide Glutamique

4.155

Glycine

1.881

Histidine

0.900

Hydroxyproline

0.402

Isoleucine

1.225

Leucine

2.161

Lysine

2.295

Phénylalanine

1.081

Proline

1.412

Sérine

1.109

Thréonine

1.073

Tryptophane

0.141

Tyrosine

0.852

Valine

1.362

Méthionine

0.713

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.044

0.191

15%

6.318

0.807

13%

Vitamine B-6

0.428

33%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.80

70%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.12

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.7

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

91.4

19%

Bétaïne

12.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.93

23%

Phosphore

238

34%

Potassium

407

10%

Zinc

6.62

78%

Sélénium

21.6

33%

Cuivre

0.093

Fluor

22.4

Manganèse

0.012

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

55.90

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.22

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, ground, 85% lean meat / 15% fat, crumbles, cooked, pan-browned (23570) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.