Valeurs nutritives: Beef, ground, 75% lean meat / 25% fat, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

N'est pas le bon aliment? Chercher des autres aliments

Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

25.00

9.568

11.383

Acides gras polyinsaturés

0.609

Glucides

0.00

0.0

Protéines

15.76

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, ground, 75% lean meat / 25% fat, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

16 g

67 kcal

23%

Lipides

25 g

226 kcal

77%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

293 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

293

1225

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

25.00

9.568

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.017

14:0 (Acide myristique)

0.759

15:0

0.122

16:0 (Acide palmitique)

5.405

17:0

0.286

18:0 (Acide stéarique)

2.924

20:0

0.019

11.383

14:1

0.209

16:1 indifférencié

0.914

17:1

0.211

18:1 indifférencié

9.593

20:1

0.084

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

1.500

Acides gras polyinsaturés

0.609

18:2 indifférencié

0.498

18:3 indifférencié

0.074

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.058

18:3 n-6 c,c,c

0.017

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.035

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

1.500

Acides gras, trans monoénoïque total

1.500

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

15.76

Alanine

0.987

Arginine

1.026

Acide Aspartique

1.419

Cystine

0.162

Acide Glutamique

2.363

Glycine

1.070

Histidine

0.512

Hydroxyproline

0.272

Isoleucine

0.697

Leucine

1.229

Lysine

1.305

Phénylalanine

0.615

Proline

0.803

Sérine

0.631

Thréonine

0.610

Tryptophane

0.080

Tyrosine

0.485

Valine

0.774

Méthionine

0.405

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.044

0.151

12%

3.804

0.446

Vitamine B-6

0.301

23%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.11

53%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.17

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

2.4

Lycopène

Choline totale

51.6

11%

Bétaïne

8.4

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.79

14%

Phosphore

145

21%

Potassium

244

Zinc

3.87

46%

Sélénium

14.3

22%

Cuivre

0.056

Manganèse

0.009

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

58.09

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.77

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, ground, 75% lean meat / 25% fat, raw (23577) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.