Valeurs nutritives: Beef, ground, 75% lean meat / 25% fat, patty, cooked, broiled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

18.87

7.248

8.624

Acides gras polyinsaturés

0.520

Glucides

0.00

0.0

Protéines

25.56

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, ground, 75% lean meat / 25% fat, patty, cooked, broiled (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

26 g

109 kcal

39%

Lipides

19 g

170 kcal

61%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

279 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

279

1169

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

18.87

7.248

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.014

14:0 (Acide myristique)

0.554

15:0

0.089

16:0 (Acide palmitique)

4.077

17:0

0.209

18:0 (Acide stéarique)

2.136

20:0

0.013

8.624

14:1

0.157

16:1 indifférencié

0.703

17:1

0.176

18:1 indifférencié

7.325

20:1

0.065

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.969

Acides gras polyinsaturés

0.520

18:2 indifférencié

0.409

18:3 indifférencié

0.057

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.045

18:3 n-6 c,c,c

0.013

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.048

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.969

Acides gras, trans monoénoïque total

0.969

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

25.56

Alanine

1.600

Arginine

1.663

Acide Aspartique

2.301

Cystine

0.263

Acide Glutamique

3.831

Glycine

1.734

Histidine

0.830

Isoleucine

1.130

Leucine

1.992

Lysine

2.116

Phénylalanine

0.997

Proline

1.302

Sérine

1.023

Thréonine

0.989

Tryptophane

0.130

Tyrosine

0.786

Valine

1.255

Méthionine

0.657

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.049

0.176

14%

4.818

0.658

11%

Vitamine B-6

0.351

27%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.81

70%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.12

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

2.2

Lycopène

Choline totale

79.3

16%

Bétaïne

9.5

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.37

19%

Phosphore

189

27%

Potassium

289

Zinc

6.19

73%

Sélénium

21.5

33%

Cuivre

0.075

Manganèse

0.010

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

55.28

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.98

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, ground, 75% lean meat / 25% fat, patty, cooked, broiled (23578) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.