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Valeurs nutritives: Beef, brisket, flat half, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, select, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018


N'est pas le bon aliment? Chercher des autres aliments

Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Changer montantg
Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
22.21
ggramm
Acides gras saturésAu total
8.963
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
9.511
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.845
ggramm
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Protéines
17.77
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Calcium
17
mgmilligramme
2%
Magnésium
18
mgmilligramme
6%
SodiumNa
58
mgmilligramme
4%

Distribution de calories**

Calories: Beef, brisket, flat half, separable lean and fat, trimmed to 1/8
%-Énergie
Glucides
0 g
0 kcal
0%
Protéines
18 g
76 kcal
27%
Lipides
22 g
200 kcal
73%
Alcool
0 g
0 kcal
0%
Fibres
0 g
0 kcal
0%
Énergie totale calculée**
276 kcal
100%
Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
276
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
1156
kjkilojoule

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
22.21
ggramm
Acides gras saturésAu total
8.963
ggramm
4:0 (Acide butyrique)
0.000
ggramm
6:0 (Acide caproïque)
0.000
ggramm
8:0 (Acide caprylique)
0.000
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.071
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.048
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.702
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
5.396
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
2.746
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
9.511
ggramm
16:1 indifférencié
1.083
ggramm
18:1 indifférencié
8.396
ggramm
20:1
0.032
ggramm
22:1 indifférencié
0.000
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.845
ggramm
18:2 indifférencié
0.544
ggramm
18:3 indifférencié
0.266
ggramm
18:4
0.000
ggramm
20:4 indifférencié
0.036
ggramm
20:5 n-3 (EPA)
0.000
ggramm
22:5 n-3 (DPA)
0.000
ggramm
22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)
0.000
ggramm

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
17.77
ggramm
Alanine
1.080
ggramm
Arginine
1.149
ggramm
Acide Aspartique
1.618
ggramm
Cystine
0.229
ggramm
Acide Glutamique
2.667
ggramm
Glycine
1.082
ggramm
Histidine
0.567
ggramm
Hydroxyproline
0.187
ggramm
Isoleucine
0.808
ggramm
Leucine
1.413
ggramm
Lysine
1.502
ggramm
Phénylalanine
0.702
ggramm
Proline
0.847
ggramm
Sérine
0.700
ggramm
Thréonine
0.710
ggramm
Tryptophane
0.117
ggramm
Tyrosine
0.566
ggramm
Valine
0.881
ggramm
Méthionine
0.463
ggramm

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
0
iuunités internationales
Vitamine A
0
μgmicrogramme
RétinolVitamine A1
0
μgmicrogramme
Alpha-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-cryptozanthine,
0
μgmicrogramme
Lutéine + zéaxanthine
0
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
0.070
mgmilligramme
6%
RiboflavineVitamine B-2
0.124
mgmilligramme
10%
NiacineVitamine B-3
3.984
mgmilligramme
Acide pantothéniqueVitamine B-5
0.503
mgmilligramme
8%
Vitamine B-6
0.446
mgmilligramme
34%
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
9
μgmicrogramme
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
9
μg-dfemicrogramme d'équivalent folate alimentaire
2%
Folates présents naturellement
9
μgmicrogramme
Acide folique
0
μgmicrogramme
Vitamine B-12Cobalamine
1.38
μgmicrogramme
35%
Vitamine B-12, supplémentaire
0.00
μgmicrogramme
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Vitamine ENom collectif
Alpha-Tocophérol
0.43
mgmilligramme
3%
Bêta-Tocophérol
0.00
mgmilligramme
Gamma-Tocophérol
0.00
mgmilligramme
Delta-Tocophérol
0.00
mgmilligramme
Vitamine E, supplémentaire
0.00
mgmilligramme
Vitamine KVitamine K1+K2
Vitamine K1 (phylloquinone)
1.7
μgmicrogramme
Lycopène
0
μgmicrogramme
Choline totale
74.2
mgmilligramme
15%
Bétaïne
10.9
mgmilligramme

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
17
mgmilligramme
2%
Magnésium
18
mgmilligramme
6%
Fer
1.50
mgmilligramme
12%
SodiumNa
58
mgmilligramme
4%
Phosphore
164
mgmilligramme
23%
Potassium
271
mgmilligramme
7%
Zinc
4.23
mgmilligramme
50%
Sélénium
19.4
μgmicrogramme
30%
Cuivre
0.075
mgmilligramme
6%
Manganèse
0.009
mgmilligramme
0%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
94
mgmilligramme

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
59.34
ggramm
Alcool éthylique
0.0
ggramm
Cendres
0.80
ggramm
Caféine
0
mgmilligramme
Théobromine
0
mgmilligramme

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.


Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.