Nährwerte von Beef, brisket, flat half, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, select, raw

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)

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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Nährwerte

22.21

8.963

9.511

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.845

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Protein

17.77

0.0

Calcium

Magnesium

Natrium

Kalorienverteilung**

%-Energie

Kohlenhydrate

0 g

0 kcal

Protein

18 g

76 kcal

27%

Fett

22 g

200 kcal

73%

Alkohol

0 g

0 kcal

Ballaststoffe

0 g

0 kcal

Total Energie berechnet**

276 kcal

100%

Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

276

1156

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

22.21

8.963

4:0

0.000

6:0

0.000

8:0

0.000

10:0

0.071

12:0

0.048

14:0

0.702

16:0

5.396

18:0

2.746

9.511

16:1 undifferenziert

1.083

18:1 undifferenziert

8.396

20:1

0.032

22:1 undifferenziert

0.000

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.845

18:2 undifferenziert

0.544

18:3 undifferenziert

0.266

18:4

0.000

20:4 undifferenziert

0.036

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (DHA)

0.000

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Protein

17.77

Alanine

1.080

Arginine

1.149

Aspartic acid

1.618

Cystine

0.229

Glutamic acid

2.667

Glycine

1.082

Histidine

0.567

Hydroxyproline

0.187

Isoleucine

0.808

Leucine

1.413

Lysine

1.502

Phenylalanine

0.702

Proline

0.847

Serine

0.700

Threonine

0.710

Tryptophan

0.117

Tyrosine

0.566

Valine

0.881

Methionine

0.463

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Vitamine

Vitamin A

Alpha-Carotin

Beta-Carotin

Cryptoxanthin, beta

Lutein + Zeaxanthin

0.070

0.124

10%

3.984

0.503

Vitamin B-6

0.446

34%

Folat im Nahrungsmittel

Folsäure

1.38

35%

Vitamin B-12, hinzugefügt

0.00

0.0

Alpha-Tocopherol

0.43

Beta-Tocopherol

0.00

Gamma-Tocopherol

0.00

Detla-Tocopherol

0.00

Vitamin E, added

0.00

Vitamin K1 (phylloquinone)

1.7

Lycopene

Choline, total

74.2

15%

Betaine

10.9

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Mineralien

Calcium

Magnesium

Eisen

1.50

12%

Natrium

Phosphor

164

23%

Kalium

271

Zink

4.23

50%

Selen

19.4

30%

Kupfer

0.075

Mangan

0.009

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Sterine

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Andere

Wasser

59.34

Alkohol, Ethyl

0.0

Asche

0.80

Koffein

Theobromin

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.

USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US): Beef, brisket, flat half, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, select, raw (23659) 1.

Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.

** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 3.9 kcal/g, Protein 4.3 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.