Valeurs nutritives: Restaurant, Chinese, kung pao chicken

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

6.98

1.352

2.173

Acides gras polyinsaturés

3.020

Glucides

6.87

3.03

Amidon

2.53

1.5

Protéines

9.76

7.1

Calcium

Magnésium

402

27%

Distribution de calories**

Calories: Restaurant, Chinese, kung pao chicken (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

7 g

27 kcal

21%

Protéines

10 g

39 kcal

29%

Lipides

7 g

63 kcal

47%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

2 g

3 kcal

Énergie totale calculée**

132 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

129

541

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

6.87

Amidon

2.53

3.03

Saccharose

1.86

0.63

Fruktose

0.54

Lactose

0.00

Maltose

0.00

Galactose

0.00

1.5

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

6.98

1.352

4:0 (Acide butyrique)

0.003

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.002

10:0 (Acide caprique)

0.001

12:0 (Acide laurique)

0.002

14:0 (Acide myristique)

0.014

15:0

0.002

16:0 (Acide palmitique)

0.904

17:0

0.007

18:0 (Acide stéarique)

0.295

20:0

0.040

22:0

0.056

24:0

0.027

2.173

14:1

0.003

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.077

16:1 c

0.076

16:1 t

0.001

17:1

0.006

18:1 indifférencié

2.044

18:1 c

2.032

20:1

0.040

22:1 indifférencié

0.003

22:1 c

0.002

22:1 t

0.001

24:1 c

0.001

18:1 t

0.012

Acides gras polyinsaturés

3.020

18:2 indifférencié

2.714

18:2 CLAs

0.005

18:2 n-6 c,c

2.688

18:2 t pas de définition plus précise

0.020

20:2 n-6 c,c

0.005

18:3 indifférencié

0.246

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.244

18:3 n-6 c,c,c

0.002

20:3 indifférencié

0.005

20:3 n-3

0.000

20:3 n-6

0.005

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.031

22:4

0.008

20:5 n-3 (EPA)

0.003

22:5 n-3 (DPA)

0.004

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.003

Acides gras, trans total

0.034

Acides gras, trans monoénoïque total

0.014

Acides gras, trans polyénoïque total

0.020

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

9.76

Alanine

0.573

Arginine

0.640

Acide Aspartique

0.967

Cystine

0.105

Acide Glutamique

1.783

Glycine

0.396

Histidine

0.265

Isoleucine

0.431

Leucine

0.775

Lysine

0.449

Phénylalanine

0.402

Proline

0.341

Sérine

0.395

Thréonine

0.407

Tryptophane

0.118

Tyrosine

0.347

Valine

0.470

Méthionine

0.240

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

1299

Vitamine A

Alpha-carotène

341

Bêta-carotène

601

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

226

0.032

0.055

2.757

0.500

Vitamine B-6

0.243

19%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.11

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

7.1

0.0

Alpha-Tocophérol

1.02

Bêta-Tocophérol

0.05

Gamma-Tocophérol

1.97

Delta-Tocophérol

0.61

Alpha-tocotriénol

0.00

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.01

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

13.6

Vitamine K2

Ménaquinone-4

2.2

Lycopène

Choline totale

37.4

Bétaïne

3.7

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.76

402

27%

Phosphore

13%

Potassium

218

Zinc

0.74

Sélénium

8.1

12%

Cuivre

0.073

Manganèse

0.256

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

74.78

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.61

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Restaurant, Chinese, kung pao chicken (36619) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.