Valeurs nutritives: Restaurant, Chinese, sweet and sour chicken

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

12.65

1.933

2.717

Acides gras polyinsaturés

6.419

Glucides

23.86

11.47

Amidon

11.40

1.0

Protéines

10.10

2.4

Calcium

Magnésium

246

16%

Distribution de calories**

Calories: Restaurant, Chinese, sweet and sour chicken (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

24 g

95 kcal

38%

Protéines

10 g

40 kcal

16%

Lipides

13 g

114 kcal

45%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

1 g

2 kcal

Énergie totale calculée**

252 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

250

1045

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

23.86

Amidon

11.40

11.47

Saccharose

5.18

3.26

Fruktose

3.03

Lactose

0.00

Maltose

0.00

Galactose

0.00

1.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

12.65

1.933

4:0 (Acide butyrique)

0.002

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.004

10:0 (Acide caprique)

0.001

12:0 (Acide laurique)

0.001

14:0 (Acide myristique)

0.013

15:0

0.003

16:0 (Acide palmitique)

1.312

17:0

0.012

18:0 (Acide stéarique)

0.507

20:0

0.033

22:0

0.032

24:0

0.011

2.717

14:1

0.002

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.049

16:1 c

0.049

16:1 t

0.000

17:1

0.009

18:1 indifférencié

2.594

18:1 c

2.561

20:1

0.054

22:1 indifférencié

0.007

22:1 c

0.004

22:1 t

0.003

24:1 c

0.003

18:1 t

0.033

Acides gras polyinsaturés

6.419

18:2 indifférencié

5.595

18:2 CLAs

0.010

18:2 n-6 c,c

5.545

18:2 t pas de définition plus précise

0.040

20:2 n-6 c,c

0.007

18:3 indifférencié

0.772

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.771

18:3 n-6 c,c,c

0.001

20:3 indifférencié

0.005

20:3 n-3

0.001

20:3 n-6

0.005

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.024

22:4

0.007

20:5 n-3 (EPA)

0.003

22:5 n-3 (DPA)

0.003

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.003

Acides gras, trans total

0.077

Acides gras, trans monoénoïque total

0.036

Acides gras, trans polyénoïque total

0.040

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

10.10

Alanine

0.489

Arginine

0.553

Acide Aspartique

0.808

Cystine

0.128

Acide Glutamique

1.893

Glycine

0.394

Histidine

0.287

Isoleucine

0.404

Leucine

0.734

Lysine

0.691

Phénylalanine

0.372

Proline

0.468

Sérine

0.383

Thréonine

0.394

Tryptophane

0.106

Tyrosine

0.255

Valine

0.425

Méthionine

0.234

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

317

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

138

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.053

0.043

3.657

0.560

Vitamine B-6

0.257

20%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.09

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

2.4

0.2

Alpha-Tocophérol

0.82

Bêta-Tocophérol

0.15

Gamma-Tocophérol

5.92

Delta-Tocophérol

2.39

Alpha-tocotriénol

0.01

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.01

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

22.5

Vitamine K2

Ménaquinone-4

2.4

Lycopène

134

Choline totale

24.2

Bétaïne

8.3

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.12

17%

246

16%

Phosphore

135

19%

Potassium

158

Zinc

0.42

Sélénium

11.5

18%

Cuivre

0.039

Manganèse

0.152

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

52.17

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.21

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Restaurant, Chinese, sweet and sour chicken (36621) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.