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Valeurs nutritives: Agneau


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Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Changer montantg
Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
4.50Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
ggramm
Acides gras saturésAu total
1.700Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
2.000Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.300Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
ggramm
Glucides
0.00Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
ggramm
SucresSucres totaux
0.00Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
ggramm
Amidon
0.00Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
ggramm
FibresFibres au total
0.0Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
ggramm
Protéines
27.20Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
mgmilligramme
0%
Calcium
14Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
mgmilligramme
1%
Magnésium
31Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
mgmilligramme
10%
SodiumNa
77Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
mgmilligramme
5%
Chloride
100.00Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
mgmilligramme
4%

Distribution de calories**

Calories: agneau (diagramme, valeurs nutritives)
%-Énergie
Glucides
0 g
0 kcal
0%
Protéines
27 g
109 kcal
73%
Lipides
5 g
41 kcal
27%
Alcool
0 g
0 kcal
0%
Fibres
0 g
0 kcal
0%
Énergie totale calculée**
149 kcal
100%
Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
149Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
629Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
kjkilojoule

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
0.00Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
ggramm
Amidon
0.00Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
ggramm
SucresSucres totaux
0.00Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
ggramm
FibresFibres au total
0.0Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
ggramm

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
4.50Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
ggramm
Acides gras saturésAu total
1.700Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
ggramm
4:0 (Acide butyrique)
0.000Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
6:0 (Acide caproïque)
0.000Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
8:0 (Acide caprylique)
0.000Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.050Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.080Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.750Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
4.150Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
2.630Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
2.000Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
ggramm
16:1 indifférencié
0.570Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
18:1 indifférencié
7.570Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
20:1
0.000Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
22:1 indifférencié
0.000Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.300Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
ggramm
18:2 indifférencié
1.070Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
18:3 indifférencié
0.260Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
18:4
0.000Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
20:4 indifférencié
0.070Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
20:5 n-3 (EPA)
0.000Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
22:5 n-3 (DPA)
0.000Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)
0.000Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
27.20Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
ggramm
Alanine
1.488Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Arginine
1.470Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Acide Aspartique
2.178Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Cystine
0.295Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Acide Glutamique
3.591Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Glycine
1.209Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Histidine
0.784Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Isoleucine
1.194Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Leucine
1.925Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Lysine
2.186Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Phénylalanine
1.008Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Proline
1.038Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Sérine
0.920Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Thréonine
1.059Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Tryptophane
0.289Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Tyrosine
0.832Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Valine
1.335Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Méthionine
0.635Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
12.00Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
μg-at-reéquivalent rétinol tout-transit microgram
Vitamine A
12.00Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
μg-remicrogramme équivalent rétinol
RétinolVitamine A1
0Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
μgmicrogramme
Alpha-carotène
0Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
μgmicrogramme
Bêta-carotène
5Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
μgmicrogramme
Bêta-carotène
7.00Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
μg-bcemicrogramme d'équivalent bêta-carotène
Bêta-cryptozanthine,
0Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
μgmicrogramme
Lutéine + zéaxanthine
0Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
0.100Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
mgmilligramme
9%
RiboflavineVitamine B-2
0.250Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
mgmilligramme
20%
NiacineVitamine B-3
6.100Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
mgmilligramme
Acide pantothéniqueVitamine B-5
0.700Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
mgmilligramme
12%
Vitamine B-6
0.140Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
mgmilligramme
11%
PyridoxineUne des formes de la vitamine B-6
0.14Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
mgmilligramme
7%
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
19Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
μgmicrogramme
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
19Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
μg-dfemicrogramme d'équivalent folate alimentaire
5%
Folates présents naturellement
26Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
μgmicrogramme
Acide folique
0Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
μgmicrogramme
Vitamine B-12Cobalamine
2.10Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
μgmicrogramme
53%
Vitamine B-12, supplémentaire
0.00Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
μgmicrogramme
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
mgmilligramme
0%
Vitamine DVitamine D2+D3
0.0Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
μgmicrogramme
Vitamine D3Cholécalciférol
0.1Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
μgmicrogramme
2%
Vitamine ENom collectif
0.20Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
mg-ateéquivalents en milligrammes d'alpha-tocophérol
Alpha-Tocophérol
0.14Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
mgmilligramme
1%
Vitamine E, supplémentaire
0.00Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
mgmilligramme
Vitamine KVitamine K1+K2
Vitamine K1 (phylloquinone)
5.3Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
μgmicrogramme
Dihydrophylloquinone
0.0Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
μgmicrogramme
Lycopène
0Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
μgmicrogramme
Choline totale
93.4Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
mgmilligramme
19%
Bétaïne
12.3Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
mgmilligramme

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
14Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
mgmilligramme
1%
Magnésium
31Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
mgmilligramme
10%
Fer
2.40Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
mgmilligramme
19%
SodiumNa
77Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
mgmilligramme
5%
Chloride
100.00Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
mgmilligramme
4%
Phosphore
220Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
mgmilligramme
31%
Potassium
300Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
mgmilligramme
8%
Zinc
4.30Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
mgmilligramme
51%
Iode
0.90Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
μgmicrogramme
1%
Sélénium
27.7Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
μgmicrogramme
43%
Cuivre
0.128Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
mgmilligramme
10%
Manganèse
0.024Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
mgmilligramme
1%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
88Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
mgmilligramme

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
66.80Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
ggramm
Alcool
0.00Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
ggramm
Alcool éthylique
0.0Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Cendres
1.14Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Caféine
0Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
mgmilligramme
Théobromine
0Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
mgmilligramme

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes. Si vous ne voulez voir que les valeurs d'une seule base de données, cliquez sur le nom de l'aliment ci-dessous.


Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

1
Eidgenösisches Departement des inneren EDI. Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen BLV. (2017). Schweizer Nährwertdatenbank. (Version 5.3 vom 30.03.2017). Sur http://www.naehrwertdaten.ch/request?xml=MessageData&xml=MetaData&xsl=Download&lan=de&pageKey=Start , 2018-12-23.

2
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.